17+ cách pha chế cocktail từ rượu Whisky chuẩn vị Bartender
Từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành những ly cocktail whisky độc đáo. Bài viết này sẽ gợi ý 17 cách pha cocktail từ rượu whisky vừa dễ làm, vừa mang đến hương vị khó quên.
1. Cocktail Whisky Sour
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 20ml nước cốt chanh
- 20ml syrup đường
- 2 dash rượu đắng Angostura (*)
- 1 lòng trắng trứng
- Lát chanh và quả anh đào để trang trí
Cách pha:
- Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào bình và lắc.
- Bước 2: Thêm đá vào bình và tiếp tục lắc khoảng 10 giây.
- Bước 3: Rót qua rây lọc vào ly đã đổ đầy đá.
- Bước 4: Thêm lát chanh, quả anh đào để trang trí và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Old Fashioned (Ly Rocks)
Gợi ý loại Whisky phù hợp: Whiskey Mỹ hoặc Scotch Whisky như Chivas Extra 13 Sherry Cask, Chivas XV…
Mẹo khi pha chế: Sử dụng lòng trắng trứng để kết cấu sánh mịn hơn và tạo một lớp bọt chua cho cocktail. Lắc cocktail với lòng trắng trứng 2 lần để trứng biến hoàn toàn thành thể sữa, cocktail sẽ sánh mịn hơn.
(*) Dash là một lượng nhỏ, khoảng 10 giọt chất lỏng
2. Cocktail Whisky Penicillin
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 40ml Whisky
- 10ml Scotch Whisky mạch nha đơn cất khói than bùn
- 20ml nước cốt chanh
- 15ml Syrup mật ong
- 15ml nước ép gừng
- Lát chanh để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Hòa 2 phần mật ong với 1 phần nước để làm Syrup mật ong.
- Bước 2: Hòa 2 phần nước ép gừng tươi với 1 phần đường để làm nước ép gừng.
- Bước 3: Thêm tất cả nguyên liệu vào bình có đá và lắc mạnh trong khoảng 10 giây.
- Bước 4: Rót qua rây lọc vào ly đã đổ đầy đá.
- Bước 5: Trang trí với lát chanh và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Old Fashioned (Ly Rocks)
Gợi ý loại Whisky phù hợp: Canadian Whisky, Irish Whiskey hoặc Scotch Whisky như Chivas 12…
Mẹo khi pha chế: Nếu làm nhiều nước ép gừng, bạn có thể cất trữ và sử dụng để pha cocktail Mamie Taylor, một loại cocktail thanh mát được nhiều người yêu thích.
3. Cocktail Chivas Collins
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 50ml soda
- 100ml nước chanh
- 2 lát táo xanh cắt mỏng
- Lát chanh để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Xếp 2 lát táo vào ly và rót 50ml Whisky vào. Để yên vài phút để rượu hòa quyện với hương vị của táo.
- Bước 2: Thêm đá vào ly, rót nước chanh vào và khuấy nhẹ.
- Bước 3: Cho 50ml soda vào ly và khuấy đều.
- Bước 4: Trang trí với lát chanh và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Highball
Gợi ý loại Whisky phù hợp: Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas Extra 13 Sherry Cask…
4. Mulberry Cocktail
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4-5 trái dâu tằm chín mọng
- 1 chút syrup
- 35ml Whisky
- 5ml nước cốt chanh
- Đường cát trắng
- Nhánh bạc hà để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Lấy trái dâu tằm cắt đôi rồi miết nhẹ lên miệng ly, sau đó rắc một ít đường cát trắng lên.
- Bước 2: Cho Whisky, syrup, nước cốt chanh và dâu tằm vào máy xay. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 3: Cho đá viên vào ly và rót hỗn hợp trên vào ly. Trang trí thêm nhánh bạc hà và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Rocks
Gợi ý loại Whisky phù hợp: Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas 18…
Xem thêm:
Ngoài 4 công thức pha chế cocktail từ Whisky và chanh trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức khác tại bài viết: Top 13+ cách pha Whisky với chanh đơn giản mà lôi cuốn.
5. Classic Whisky Highball
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml rượu Whisky
- 150ml Soda
- Đá viên
- Vỏ cam vụn để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Whisky vào ly, sau đó thêm 100ml Soda.
- Bước 2: Thêm đá từ từ cho đến khi gần đầy ly rồi cho phần Soda còn lại vào và khuấy nhẹ để các thành phần hòa trộn với nhau.
- Bước 3: Thêm đá đầy ly, trang trí với vỏ cam vụn và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Highball
Gợi ý loại Whisky phù hợp: Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas 18, Chivas XV, Chivas Extra 13 Bourbon Cask…
Mẹo khi pha chế: Tránh khuấy quá lâu do có thể làm tan bọt sủi từ Soda.
6. Pine Whisky Highball
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 30ml Whisky
- 30ml Rượu Blanc Vermouth
- 1ml Rượu Absinthe
- Soda lá thông
- Nhánh hương thảo để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm Whisky, rượu Blanc Vermouth và rượu Absinthe vào ly có đá.
- Bước 2: Thêm soda lá thông và khuấy nhẹ để hòa trộn các thành phần.
- Bước 3: Thêm một viên đá lạnh nếu cần để đảm bảo đá được nén chặt và cố định trong ly.
- Bước 4: Trang trí với nhánh hương thảo và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Highball
Loại Whisky phù hợp: Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas Mizunara, Chivas 18 Mizunara…
7. Peach Highball Cocktail
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 40 ml Whisky
- 10 ml Rượu mùi Crème de Pêche
- 150 ml Soda
- Lát đào để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm Whisky và rượu mùi Crème de Pêche vào ly Highball rồi đổ đầy đá.
- Bước 2: Thêm soda và khuấy nhẹ để hòa trộn các thành phần.
- Bước 3: Thêm một viên đá lạnh nếu cần để đảm bảo đá được nén chặt và cố định trong ly.
- Bước 4: Trang trí với lát đào và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Highball, ly Champagne Flute
Loại Whisky phù hợp: Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas Mizunara, Chivas 18 Mizunara…
8. Honey Lemon Soda Whisky
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
- 50ml rượu Whisky
- 10ml mật ong nguyên chất
- 2 quả chanh vàng tươi
- 100ml Soda
- Đá viên
- Một lát chanh và vài lá bạc hà để trang trí
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đun nhẹ 10ml mật ong cùng 20ml nước trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và hơi sánh lại. Để nguội.
- Bước 2: Cho rượu Whisky, nước cốt chanh tươi, và siro mật ong vừa chuẩn bị vào bình lắc. Thêm đá viên và lắc mạnh trong khoảng 10 giây để các nguyên liệu hòa quyện và được làm lạnh sâu.
- Bước 3: Rót hỗn hợp đã lắc ra ly, nhẹ nhàng thêm Soda cho đến khi đầy. Trang trí với một lát chanh vàng và vài lá bạc hà tươi để tăng thêm hương thơm và sự hấp dẫn.
Loại ly nên dùng: Highball hoặc Poco Grande
Loại Whisky phù hợp: Chivas 12, Chivas XV, The Glenlivet 12 hoặc Jim Beam Kentucky Straight Bourbon.
Tips nhỏ: Bạn có thể tự do thay đổi tỷ lệ nguyên liệu hoặc thử loại Whisky khác để khám phá ra hương vị độc đáo của riêng mình.
9. Whiskey Tea Highball Cocktail
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
- 25ml Scotch Whisky
- 25ml Bourbon Whisky
- 150ml trà xanh ủ lạnh (cold brew green tea)
- 100ml Soda
- Đá viên trong suốt
- Vài búp trà non để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho đầy đá vào ly Highball. Việc này giúp giữ cho cocktail lạnh lâu hơn.
- Bước 2: Kết hợp nguyên liệu: Rót lần lượt rượu Scotch Whisky, Bourbon Whisky và trà xanh ủ lạnh vào ly. Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để các thành phần hòa quyện.
- Bước 3: Rót soda vào gần đầy ly, thêm một vài viên đá nhỏ lên trên nếu cần. Trang trí tinh tế với một hoặc hai búp trà non và thưởng thức ngay.
Loại ly nên dùng: Ly Highball
Gợi ý loại whisky phù hợp từ chuyên gia:
- Scotch Whisky: Chivas 12, The Glenlivet 12, Ballantine’s Finest.
- Bourbon Whisky: Heaven Hill Bottled-in-Bond, Michter’s US*1 Small Batch.
Mẹo nhỏ: Để có hương vị trà ngon nhất, hãy tự ủ trà lạnh (cold brew) bằng cách ngâm lá trà xanh trong nước nguội và giữ trong tủ lạnh từ 8-12 tiếng.
Ngoài ra, để thưởng thức trọn vẹn mọi tầng hương vị của Whisky, bạn có thể tham khảo bài viết về Cách uống rượu whisky để lựa chọn cách uống phù hợp với mình.
10. Whiskey Cherry Coke Cocktail
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 150ml Coca Cherry
- Quả anh đào để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm tất cả thành phần vào ly đã đổ đầy đá.
- Bước 2: Khuấy nhẹ.
- Bước 3: Trang trí với quả anh đào và thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: Ly Cordial, ly Highball
Loại Whisky phù hợp: Japanese Whisky hoặc Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas 18…c
11. Colorado Bulldog Cocktail
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 45ml Whisky.
- 15ml rượu mùi cà phê (ví dụ: Kahlúa, Tia Maria).
- 60ml sữa.
- 60ml Coca.
- Whipped cream (kem sữa béo).
- Đá viên.
- Cherry để trang trí.
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm rượu Whisky, rượu mùi cà phê và sữa vào bình lắc có đá, lắc đều.
- Bước 2: Rót hỗn hợp trên qua rây lọc vào ly thủy tinh có đá.
- Bước 3: Rót Coca vào ly.
- Bước 4: Trang trí bằng whipped cream, cherry và thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: Ly Highball.
Loại Whisky phù hợp: Irish Whiskey hoặc Scotch Whisky như Chivas 12, Chivas 18…
12. Whiskey Lemon Cola Sour
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
- 100ml rượu Whisky
- 100ml Coca-Cola
- ½ quả chanh
- Một dải vỏ chanh để trang trí
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh.
- Bước 2: Làm đầy ly bằng đá viên, sau đó từ từ rót rượu Whisky vào.
- Bước 3: Thêm lần lượt Coca-Cola và nước cốt chanh. Khuấy nhẹ để các lớp hương vị hòa quyện.
- Bước 4: Trang trí bằng một dải vỏ chanh xoắn và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Highball hoặc Tumbler
Gợi ý từ Bartender: Sử dụng chanh vàng (lemon) thay cho chanh xanh (lime). Chanh vàng có vị chua dịu và hương thơm tinh tế, ít gắt hơn, giúp tôn lên hương vị của Whisky.
13. Whisky Cola Cocktail with Soda
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Whisky
- 90ml Coca-Cola
- 90ml Soda không đường
- Một lát chanh hoặc dải vỏ chanh để trang trí
Các bước pha chế:
- Bước 1: Cho đá viên vào đầy ly, sau đó chậm rãi rót rượu Whisky lên trên.
- Bước 2: Rót lần lượt Coca-Cola và Soda vào ly. Dùng muỗng khuấy nhẹ một vòng duy nhất để các thành phần hòa quyện mà không làm mất đi khí ga.
- Bước 3: Trang trí ly với một lát chanh tươi để tăng thêm hương thơm và sự tinh tế.
Loại ly phù hợp: Highball, Tumbler cao, Collins
Tips nhỏ từ Bartender: Nên ưu tiên sử dụng Soda ít đường hoặc không đường (club soda) để giúp vị ngọt của Coca không lấn át, từ đó làm nổi bật những tầng hương vị phức tạp của rượu Whisky.
14. Whisky Cola Cocktail with Mint Julep
Mức độ: Dễ
Nguyên liệu:
- 50ml rượu Whisky
- 50ml Coca-Cola
- Một nhánh bạc hà tươi
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cho vài lá bạc hà vào đáy ly. Dùng chày dầm (muddler) ấn nhẹ nhàng để lá tiết ra tinh dầu thơm mà không bị nát.
- Bước 2: Cho một viên đá lớn hoặc một thanh đá trong vào ly, sau đó từ từ rót rượu Whisky lên trên.
- Bước 3: Rót đầy ly với Coca-Cola và khuấy nhẹ để các thành phần hòa quyện.
- Bước 4: Thêm một ngọn bạc hà tươi lên trên và thưởng thức.
Loại ly phù hợp: Ly Highball
Mẹo nhỏ: Để tăng thêm sự phức hợp và cân bằng vị ngọt của Coca, bạn có thể vắt thêm một miếng chanh tươi vào ly trước khi khuấy.
15. Cocktail Old Fashioned
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 2 dash rượu đắng Angostura
- 5ml syrup đường
- Vỏ cam bào vụn để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm tất cả thành phần vào ly rocks và khuấy với đá khoảng 20 giây
- Bước 2: Thêm đá để nén chặt đá trong ly và làm ly nước thêm đầy
- Bước 3: Trang trí với vỏ cam bào vụn và thưởng thức
Loại ly nên dùng: Ly Old Fashioned
Loại Whisky phù hợp: American Whiskey, Scotch Whisky như Chivas 18, Chivas 18 Mizunara…
16. Mint Julep Cocktail
Mức độ: Trung bình
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 10ml Syrup đường
- 2 dash Rượu đắng Angostura
- 8 Lá bạc hà
- Nhánh bạc hà để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm rượu Whisky và tất cả các nguyên liệu khác vào ly thiếc Julep có đá vụn.
- Bước 2: Khuấy với đá vụn bằng thìa khuấy hoặc khuấy các thành phần cùng đá thật nhanh.
- Bước 3: Thêm đá lạnh vào ly thiếc nếu cần để đảm bảo đá được nén chặt và cố định trong ly.
- Bước 4: Trang trí với nhánh bạc hà và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly Tankard
Loại Whisky phù hợp: American Whiskey, Scotch Whisky như Chivas Extra 13 Rye Cask, Chivas XV, Chivas 25…
Mẹo khi pha chế: Nếu không có đá vụn, bạn có thể lắc đồ uống rồi dùng luôn đá đã vụn ra trong bình lắc.
17. Manhattan Cocktail
Mức độ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 25ml Sweet Vermouth
- 2 dash Rượu đắng Angostura
- Quả anh đào để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm tất cả thành phần vào ly Rocks và khuấy với đá.
- Bước 2: Thêm đá để nén chặt đá cố định trong ly.
- Bước 3: Trang trí với quả anh đào và thưởng thức.
Loại ly nên dùng: Ly rocks, ly tumbler
Loại Whisky phù hợp: American Whiskey hoặc Scotch Whisky như Chivas Extra 13 Rye Cask…
Mẹo khi pha chế: Khi khuấy các thành phần với đá, chỉ khuấy cho đến khi mặt ngoài của ly chớm lạnh, nếu khuấy thêm sẽ làm loãng vị.
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cocktail độc đáo, hãy thử cách pha rượu whisky với redbull. Năng lượng sảng khoái của Redbull kết hợp với hương vị đậm đà của Whisky tạo nên một thức uống lạ miệng nhưng đầy thú vị, làm say đắm bất cứ ai thưởng thức.
Với những cách pha cocktail từ rượu whisky được Chivas Regal chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những ly cocktail whisky chuẩn vị ngay tại nhà. Từ công thức cổ điển như Old Fashioned, Manhattan đến những biến tấu hiện đại, mỗi món đều mang lại hương vị độc đáo và trải nghiệm khó quên. Tùy thuộc vào việc rượu Chivas có những loại nào mà bạn lựa chọn, hương vị của cocktail sẽ có những nét đặc trưng riêng biệt. Hãy bắt đầu thử nghiệm với nhiều loại whisky và nguyên liệu khác nhau để khám phá công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn, đồng thời nâng tầm bữa tiệc và khoảnh khắc sum họp cùng bạn bè, người thân.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, bạn hãy truy cập website chính thức của Chivas Regal để tìm hiểu thêm thông tin.
Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.
Brasil
Mexico
US
Malaysia
Việt Nam
中国 
中國臺灣 (繁體中文)
中國香港。- 粤语
日本
Deutschland
España
Italia
Polska
Gulf