30+ CÔNG THỨC PHA CHẾ COCKTAIL TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN, THƠM NGON
Bạn có biết rằng chỉ với một vài loại rượu nền và một số nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra vô số loại cocktail khác nhau? Chivas Regal sẽ giới thiệu đến bạn 30+ công thức cocktail theo từng loại rượu mạnh như Tequila, Gin, Whisky, Brandy, Rum, Vodka để bạn có thể dễ dàng lựa chọn món cocktail phù hợp với sở thích. Hãy chuẩn bị sẵn sàng để trở thành bartender tài ba ngay tại không gian nhà mình nhé!
1. Công thức cocktail với rượu Whisky
Cocktail với rượu Whisky là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ và sâu lắng. Được biết đến như một trong những loại rượu nền phổ biến nhất trong thế giới cocktail, Whisky có thể kết hợp hài hòa với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món đồ uống đầy ấn tượng.
Hãy cùng khám phá những công thức pha chế cocktail sau đây, từ những ly Old Fashioned cổ điển đến Whisky Sour thanh mát nhé.
1.1. Old Fashioned
Old Fashioned là một trong những cocktail cổ điển nhất, mang đến hương vị đậm đà, mạnh mẽ từ rượu Whisky kết hợp với chút ngọt từ siro và đắng nhẹ từ rượu đắng. Ra đời vào những năm 1800, Old Fashioned đã trở thành biểu tượng cho sự sang trọng và tinh tế.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 50ml rượu Whisky
- 2ml rượu đắng Angostura
- 5ml siro đường
- Vỏ cam vụn
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Whisky, rượu đắng Angostura và siro đường vào ly.
- Bước 2: Thêm đá viên tròn lớn vào ly rượu và khuấy trong vòng 20 giây.
- Bước 3: Thêm đá đầy ly. Trang trí ly với vỏ cam vụn và thưởng thức.
1.2. Whisky Sour
Whisky Sour là một món cocktail cổ điển khác, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mạnh mẽ của Whisky và vị chua thanh của chanh. Được ưa chuộng từ thế kỷ 19, Whisky Sour là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc bữa tiệc tại gia.
Mức độ: Dễ dàng
- 50ml Whisky
- 20ml nước cốt chanh
- 20ml syrup đường
- 2 dash rượu đắng Angostura (*)
- 1 lòng trắng trứng
- Lát chanh và quả anh đào để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào bình và lắc.
- Bước 2: Thêm đá vào bình và tiếp tục lắc khoảng 10 giây.
- Bước 3: Rót qua rây lọc vào ly đã đổ đầy đá.
- Bước 4: Thêm lát chanh, quả anh đào để trang trí và thưởng thức.
(*) Dash là một lượng nhỏ, khoảng 10 giọt chất lỏng
1.3. Whisky Highball
Whisky Highball là một công thức pha chế rượu Whisky đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Món cocktail này kết hợp giữa Whisky và soda, mang lại hương vị tươi mới, nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được đặc trưng mạnh mẽ của Whisky.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- Một miếng chanh
- Vài viên đá
- 30ml Whisky
- 120ml soda
Cách pha chế:
- Bước 1: Vắt một miếng chanh và thả vào ly.
- Bước 2: Đổ đầy đá vào ly.
- Bước 3: Đổ 30ml Whisky vào ly.
- Bước 4: Đổ 120ml soda vào ly.
- Bước 5: Khuấy nhẹ và thưởng thức.
1.4. Manhattan
Manhattan là một món cocktail cổ điển nổi tiếng từ cuối thế kỷ 19, được pha chế từ rượu Whisky, vermouth và rượu đắng. Với hương vị đậm đà, cân bằng và mùi thơm nồng nàn, Manhattan là biểu tượng của sự lịch lãm và phong cách.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 25ml Sweet Vermouth
- 2 dash Rượu đắng Angostura
- Quả anh đào để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm tất cả thành phần vào ly và khuấy với đá.
- Bước 2: Lọc cocktail ra ly.
- Bước 3: Trang trí với quả anh đào và thưởng thức.
1.5. Mint Julep
Mint Julep là món cocktail tươi mát và sảng khoái, phổ biến trong những ngày hè nóng bức. Được biết đến rộng rãi nhờ sự kiện đua ngựa Kentucky Derby, Mint Julep mang lại hương vị thơm mát từ lá bạc hà kết hợp với sự mạnh mẽ của rượu Whisky.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 50ml Whisky
- 10ml siro đường
- 2 dash Rượu đắng Angostura
- 8 Lá bạc hà
- Nhánh bạc hà để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm rượu Whisky và tất cả các nguyên liệu khác vào ly thiếc Julep có đá vụn.
- Bước 2: Khuấy với đá vụn bằng thìa khuấy hoặc khuấy các thành phần cùng đá thật nhanh.
- Bước 3: Thêm đá lạnh vào ly thiếc nếu cần để đảm bảo đá được nén chặt và cố định trong ly.
- Bước 4: Trang trí với nhánh bạc hà và thưởng thức.
Ngoài các công thức trên, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức cocktail với Whisky tại Bật mí 12+ cách pha cocktail từ rượu Whisky cho người mới bắt đầu.
Mẹo pha cocktail ngon, đảm bảo thành công:
|
2. Công thức cocktail với rượu Gin
Rượu Gin là một trong những loại rượu nền được yêu thích nhất trong thế giới cocktail. Với hương vị thanh mát và độc đáo từ các loại thảo mộc, Gin là sự lựa chọn lý tưởng cho những món cocktail sảng khoái, đầy sức sống. Hãy cùng khám phá các công thức pha chế rượu Gin dưới đây để tận hưởng hương vị tươi mới và độc đáo của dòng rượu này nhé.
2.1. Gin Tonic
Gin Tonic là một trong những món cocktail cổ điển và đơn giản nhất, là lựa chọn phổ biến cho những buổi tiệc tối hay buổi gặp gỡ bạn bè. Với vị thanh mát từ nước tonic và hương thảo mộc từ Gin, Gin Tonic mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Gin
- 150ml nước tonic
- Một miếng chanh để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho Gin, tonic, đá viên vào ly và khuấy nhẹ.
- Bước 2: Trang trí một vài lát chanh lên mặt ly và thưởng thức.
2.2. Negroni
Negroni là một trong các công thức pha chế cocktail nổi tiếng của Ý, với sự kết hợp hài hòa giữa Gin, rượu vermouth ngọt và rượu mùi Campari. Negroni mang đến hương vị đắng nhẹ và phong phú, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mạnh mẽ và cá tính trong ly cocktail của mình.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Gin
- 30ml rượu vermouth ngọt
- 30ml rượu mùi Campari
- 1 lát cam để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Đổ rượu Gin, vermouth ngọt và rượu mùi Campari vào ly đầy đá viên.
- Bước 2: Khuấy đều trong khoảng 10 giây để hòa quyện các nguyên liệu.
- Bước 3: Trang trí bằng lát cam trước khi thưởng thức.
2.3. Martini
Martini là công thức pha cocktail cổ điển được biết đến trên toàn thế giới, thường được pha chế từ Gin và rượu vermouth khô. Với sự kết hợp đơn giản nhưng tinh tế, Martini mang đến hương vị thanh khiết và sắc nét, là lựa chọn yêu thích của nhiều người, từ các quý ông lịch lãm đến những người yêu thích sự cổ điển.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 75ml rượu Gin
- 15ml rượu vermouth
- 1 chút rượu đắng
- 1 lát chanh xoắn để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Gin, rượu vermouth và rượu đắng vào bình lắc cùng với đá viên.
- Bước 2: Khuấy đều trong khoảng 15 giây.
- Bước 3: Lọc ra ly cocktail và trang trí bằng lát chanh.
2.4. Tom Collins
Tom Collins là một món cocktail tươi mát và sảng khoái, hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Với sự kết hợp giữa Gin, nước chanh, siro đường và soda, Tom Collins mang đến hương vị chua ngọt, thanh mát và nhẹ nhàng, dễ dàng chinh phục bất kỳ ai.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Gin
- 30ml nước cốt chanh tươi
- 15ml siro đường
- 60ml soda
- 1 lát chanh và quả cherry để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm rượu Gin, nước cốt chanh và siro vào ly Collins.
- Bước 2: Đổ đầy đá, cho thêm soda vào và khuấy đều.
- Bước 3: Trang trí bằng một lát chanh và quả cherry.
2.5. French 75
French 75 là một món cocktail tinh tế và đầy phong cách, kết hợp giữa rượu Gin, nước chanh, đường và champagne. Được đặt tên theo một loại pháo nổi tiếng trong Thế chiến I, French 75 mang lại hương vị chua ngọt, nhẹ nhàng và sủi bọt, hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hay những dịp đặc biệt.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Gin
- 15ml nước cốt chanh tươi
- 15ml siro đường
- 90ml champagne
- Vỏ chanh để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Gin, nước chanh và siro đường vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc đều trong khoảng 10 giây, sau đó lọc ra ly champagne.
- Bước 3: Thêm champagne vào ly và khuấy nhẹ.
- Bước 4: Trang trí bằng vỏ chanh.
3. Công thức cocktail với rượu Rum
Rượu Rum được biết đến với hương vị ngọt ngào và đậm đà, là thành phần không thể thiếu trong nhiều món cocktail nổi tiếng. Từ những bãi biển nhiệt đới cho đến các quán bar sang trọng, Rum luôn mang đến hương vị quyến rũ và sự mới mẻ trong từng ly cocktail. Hãy cùng khám phá các công thức cocktail dưới đây để thưởng thức những món đồ uống tuyệt vời nhất nhé.
3.1. Mojito
Mojito là một trong những cocktail phổ biến nhất, mang lại hương vị tươi mát và sảng khoái từ sự kết hợp hoàn hảo giữa Rum trắng, lá bạc hà tươi, nước chanh và nước soda. Xuất xứ từ Cuba, Mojito đã nhanh chóng trở thành món đồ uống yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Rum trắng
- 10 lá bạc hà tươi
- 30ml nước chanh tươi
- 15ml siro đường
- 60ml nước soda
- Đá viên
- Lát chanh và lá bạc hà để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho lá bạc hà và siro đường vào ly, sau đó nghiền nhẹ để chiết xuất hương thơm từ lá bạc hà.
- Bước 2: Thêm nước chanh và đá viên vào ly.
- Bước 3: Đổ rượu Rum trắng lên trên và khuấy nhẹ.
- Bước 4: Thêm nước soda vào ly và khuấy đều một lần nữa.
- Bước 5: Trang trí bằng lát chanh và lá bạc hà.
3.2. Daiquiri
Daiquiri là một món cocktail cổ điển mang hương vị tươi mới và cân bằng, được pha chế từ Rum trắng, nước chanh và đường. Được phát minh vào đầu thế kỷ 20, Daiquiri đã trở thành biểu tượng của sự đơn giản nhưng tinh tế, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị thanh mát và ngọt ngào.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Rum trắng
- 30ml nước chanh tươi
- 30ml siro đường
- Đá viên
- Vỏ chanh để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Rum trắng, nước chanh và siro đường vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc mạnh trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly cocktail đã được làm lạnh.
- Bước 4: Trang trí bằng vỏ chanh.
3.3. Pina Colada
Pina Colada là món cocktail nhiệt đới nổi tiếng, được pha chế từ Rum trắng, nước dứa và kem dừa. Với hương vị ngọt ngào và mát lạnh, Pina Colada mang đến cảm giác thư giãn và sảng khoái, là lựa chọn hoàn hảo cho những chuyến đi biển hay buổi tụ tập bạn bè.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Rum trắng
- 30ml nước dứa
- 35ml kem dừa
- Miếng dứa đông lạnh
- Đá viên
- Miếng dứa và lá dứa để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Rum trắng, nước dứa, kem dừa và đá viên vào máy xay sinh tố.
- Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn và sánh.
- Bước 3: Rót ra ly và trang trí bằng miếng dứa và cherry.
3.4. Dark ‘N’ Stormy
Dark ‘N’ Stormy là một món cocktail độc đáo và nổi bật với sự kết hợp giữa Rum đen và bia gừng. Được phát minh tại Bermuda, cocktail này mang đến hương vị mạnh mẽ, đậm đà và cay nồng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối thư giãn hay bữa tiệc cùng bạn bè.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 40ml rượu Rum đen
- 80ml bia gừng
- 20ml nước cốt chanh
- 1 lát chanh để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Đổ đá viên vào ly cao, sau đó thêm rượu Rum và nước cốt chanh.
- Bước 2: Đổ bia gừng lên trên.
- Bước 3: Trang trí bằng lát chanh trước khi thưởng thức.
3.5. Mai Tai
Mai Tai là một món cocktail nhiệt đới nổi tiếng, pha chế từ sự kết hợp hoàn hảo của Rum đen, Rum trắng, nước chanh và các loại siro đặc biệt. Với hương vị ngọt ngào, chua nhẹ và đầy màu sắc, Mai Tai mang đến cảm giác thú vị và sảng khoái, là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc ngoài trời hay những dịp đặc biệt.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Rum trắng
- 15ml rượu Rum đen
- 15ml nước cốt chanh tươi
- 15ml syrup orgeat (siro hạnh nhân)
- 15ml triple sec (rượu mùi cam)
- Đá viên
- Lát cam, cherry và lá bạc hà để trang trí
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Rum trắng, Rum đen, nước cốt chanh, siro hạnh nhân và rượu mùi cam vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc mạnh trong khoảng 10 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly đầy đá viên.
- Bước 4: Trang trí bằng lát cam, cherry và lá bạc hà.
4. Công thức cocktail với rượu Tequila
Rượu Tequila không chỉ là biểu tượng văn hóa của Mexico mà còn là thành phần quan trọng trong nhiều loại cocktail nổi tiếng. Với hương vị độc đáo và phong phú, Tequila tạo ra những trải nghiệm mới lạ trong từng ly cocktail. Dù bạn đang tìm kiếm một ly cocktail nhẹ nhàng hay mạnh mẽ, các công thức pha chế dưới đây với Tequila sẽ giúp bạn có được sự lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
4.1. Margarita
Margarita là một trong những loại cocktail nổi tiếng nhất trên thế giới. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị chua của nước chanh, vị ngọt của rượu mùi triple sec và mạnh mẽ của Tequila, Margarita mang đến hương vị cân bằng hoàn hảo.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 50ml rượu Tequila
- 20ml rượu mùi cam triple sec
- 25ml nước chanh tươi
- Muối để viền ly
- Lát chanh để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Viền miệng ly với muối bằng cách chà xát một lát chanh quanh miệng ly rồi nhúng vào đĩa muối.
- Bước 2: Cho rượu Tequila, rượu mùi triple sec, nước chanh và đá viên vào bình lắc.
- Bước 3: Lắc mạnh trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 4: Lọc hỗn hợp ra ly đã được viền muối.
- Bước 5: Trang trí bằng lát chanh.
4.2. Tequila Sunrise
Tequila Sunrise là món cocktail dễ pha chế và nổi bật với màu sắc quyến rũ, tựa như một bình minh rực rỡ. Sự kết hợp giữa Tequila, nước cam và grenadine tạo nên hương vị ngọt ngào, sảng khoái, phù hợp cho những buổi sáng hoặc chiều muộn thư giãn.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Tequila
- 120ml nước cam tươi
- 15ml grenadine (siro lựu)
- Lát cam và cherry để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Đổ đá viên vào ly cao, sau đó thêm rượu Tequila và nước cam tươi.
- Bước 2: Nhẹ nhàng đổ siro lựu vào ly, để nó tự lắng xuống đáy, tạo ra màu sắc như bình minh.
- Bước 3: Trang trí bằng lát cam và cherry.
4.3. Paloma
Paloma là một loại cocktail nổi tiếng của Mexico, được yêu thích nhờ hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu. Sự pha trộn giữa Tequila, nước bưởi và soda tạo nên một món đồ uống hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, mang đến cảm giác sảng khoái và tươi mát.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Tequila
- 15ml nước cốt chanh, vắt tươi
- 120ml soda bưởi, ướp lạnh
- Chút muối
- Lát chanh
Cách pha chế:
- Bước 1: Thêm rượu tequila, nước cốt chanh và một chút muối vào ly, sau đó cho thêm đá vào.
- Bước 2: Đổ soda bưởi lên trên và khuấy nhẹ để hòa quyện.
- Bước 3: Trang trí bằng một lát chanh.
4.4. Bloody Maria
Bloody Maria là biến thể của cocktail Bloody Mary nổi tiếng, sử dụng Tequila thay vì Vodka. Với sự kết hợp giữa nước ép cà chua, gia vị và Tequila, Bloody Maria mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và độc đáo, phù hợp cho những buổi sáng cuối tuần thư giãn hoặc bữa tiệc đặc biệt.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Tequila
- 90ml nước cà chua
- 15ml nước chanh tươi
- 1 thìa cafe nước sốt Worcestershire
- 1 thìa cafe nước sốt Tabasco
- Muối, tiêu, cần tây để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Tequila, nước cà chua, nước chanh, nước sốt Worcestershire, nước sốt Tabasco, muối và tiêu vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc đều trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly đầy đá viên.
- Bước 4: Trang trí bằng cần tây.
4.5. El Diablo
El Diablo là một món cocktail hấp dẫn với sự kết hợp giữa Tequila, nước cốt chanh, bia gừng và creme de cassis (rượu mùi quả lý chua đen). Hương vị ngọt ngào, cay nồng và mạnh mẽ của El Diablo chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Tequila
- 15ml rượu mùi quả lý chua đen
- 15ml nước cốt chanh tươi
- 90ml bia gừng
- Lát chanh và cherry để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Tequila, rượu mùi quả lý chua đen và nước cốt chanh vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc đều trong khoảng 10 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly đầy đá viên.
- Bước 4: Thêm nước gừng vào ly và khuấy nhẹ.
- Bước 5: Trang trí bằng lát chanh và cherry.
5. Công thức cocktail với rượu Brandy
Rượu Brandy là một trong những loại rượu lâu đời nhất, được biết đến với hương vị phong phú và tinh tế. Sự ấm áp và quyến rũ của Brandy đã tạo nên nhiều loại cocktail độc đáo, từ những món cổ điển đến hiện đại, mang đến trải nghiệm thưởng thức phong phú và thú vị cho những người yêu thích cocktail. Dưới đây là những công thức cocktail với rượu Brandy mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
5.1. Brandy Alexander
Brandy Alexander là một loại cocktail cổ điển, nổi bật với hương vị ngọt ngào, mượt mà và béo ngậy từ kem và rượu mùi ca cao. Sự kết hợp giữa Brandy và các nguyên liệu khác tạo nên một thức uống lý tưởng cho những bữa tiệc tối hoặc sau bữa ăn tối.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Brandy
- 30ml kem tươi
- 30ml rượu mùi ca cao (crème de cacao)
- Bột nhục đậu khấu để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Brandy, kem tươi, và rượu mùi ca cao vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc mạnh trong khoảng 10 – 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly cocktail đã được làm lạnh.
- Bước 4: Rắc một ít bột nhục đậu khấu lên trên để trang trí.
5.2. Sidecar
Sidecar là một loại cocktail cổ điển được yêu thích nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua của nước chanh, vị ngọt của triple sec và vị mạnh mẽ, ấm áp của rượu Brandy. Với hương vị độc đáo và cách pha chế đơn giản, Sidecar là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích trải nghiệm sự tinh tế và sang trọng.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 50ml rượu Brandy
- 20ml rượu mùi cam triple sec
- 30ml nước chanh tươi
- Đường để viền ly
- Vỏ cam để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Viền miệng ly với đường bằng cách chà xát một lát chanh quanh miệng ly rồi nhúng vào đĩa đường.
- Bước 2: Cho rượu Brandy, rượu mùi triple sec và nước chanh vào bình lắc với đá viên.
- Bước 3: Lắc mạnh trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 4: Lọc hỗn hợp ra ly cocktail đã được viền đường.
- Bước 5: Trang trí bằng vỏ cam xoắn.
5.3. Vieux Carré
Vieux Carré là một loại cocktail phức tạp và đặc biệt, có nguồn gốc từ New Orleans. Sự kết hợp giữa Brandy, Rye Whiskey, rượu vermouth và các loại rượu đắng tạo nên hương vị đậm đà, sâu lắng, phù hợp cho những buổi tối thư giãn tại nhà.
Mức độ: Cao cấp
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Brandy
- 30ml Rye Whiskey
- 30ml rượu vermouth ngọt
- 1 thìa cafe rượu mùi Bénédictine
- 2 giọt rượu đắng Angostura
- 2 giọt rượu đắng Peychaud’s
- Vỏ chanh để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Brandy, Rye Whiskey, rượu vermouth, rượu mùi Bénédictine, rượu đắng Angostura và rượu đắng Peychaud’s vào ly trộn với đá viên.
- Bước 2: Khuấy đều trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly rocks đã được làm lạnh.
- Bước 4: Trang trí bằng vỏ chanh.
5.4. Pisco Sour
Pisco Sour là một loại cocktail nổi tiếng của Nam Mỹ, đặc biệt phổ biến ở Peru và Chile. Sự kết hợp giữa Pisco (một loại Brandy đặc biệt), nước chanh, đường và lòng trắng trứng tạo nên hương vị sảng khoái, độc đáo, với một lớp bọt mịn màng trên mặt ly.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Pisco
- 30ml nước cốt chanh
- 15ml siro đường
- 1 lòng trắng trứng
- Vài giọt rượu đắng Angostura
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Pisco, nước chanh, siro đường, lòng trắng trứng vào bình lắc.
- Bước 2: Lắc mạnh trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện và tạo bọt.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly Nick & Nora đã được làm lạnh.
- Bước 4: Thêm vài giọt rượu đắng Angostura lên trên lớp bọt để trang trí.
5.5. Metropolitan
Metropolitan là một loại cocktail cổ điển, có hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp giữa Brandy, vermouth đỏ và bitters. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự cổ điển và muốn khám phá hương vị của những ngày xưa cũ.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Brandy
- 30ml rượu vermouth ngọt
- 1/2 thìa cafe siro đường
- 2 giọt rượu đắng Angostura
- Vỏ cam để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Brandy, rượu vermouth ngọt, siro đường và rượu đắng Angostura vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly đã được làm lạnh.
- Bước 4: Trang trí bằng vỏ cam.
6. Công thức cocktail với rượu Vodka
Rượu Vodka là một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất trong thế giới cocktail, nổi bật với tính chất nhẹ nhàng và dễ kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác. Với khả năng thích ứng tuyệt vời, Vodka tạo nên nhiều loại cocktail đa dạng, từ những món cổ điển đến sáng tạo, phù hợp với mọi khẩu vị và hoàn cảnh.
6.1. Cosmopolitan
Cosmopolitan là một loại cocktail hiện đại, nổi tiếng từ những năm 1980 và trở thành biểu tượng của sự sang trọng và phong cách. Với màu hồng quyến rũ, hương vị của Cosmopolitan là sự pha trộn hài hòa giữa Vodka, nước cốt chanh và nước ép nam việt quất, tạo nên một thức uống sảng khoái và tinh tế.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Vodka
- 20ml rượu mùi cam triple sec
- 20ml nước cốt chanh tươi
- 15ml nước ép nam việt quất
- Vỏ chanh để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Vodka, rượu mùi cam triple sec, nước cốt chanh và nước ép nam việt quất vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc mạnh trong khoảng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly martini đã được làm lạnh.
- Bước 4: Trang trí bằng vỏ chanh xoắn.
6.2. Bloody Mary
Bloody Mary là một trong những công thức pha chế cocktail nổi tiếng nhất thế giới, thường được phục vụ như một thức uống buổi sáng. Với sự kết hợp giữa Vodka và nước ép cà chua cùng các gia vị như Tabasco và Worcestershire, Bloody Mary mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và sảng khoái.
Mức độ: Trung cấp
Nguyên liệu:
- 50ml rượu Vodka
- 250ml nước ép cà chua
- 15ml nước cốt chanh
- 2 giọt sốt Worcestershire
- 2 giọt sốt Tabasco
- Muối và tiêu đen
- Cần tây để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Vodka, nước ép cà chua, nước cốt chanh, sốt Worcestershire, sốt Tabasco, muối và tiêu vào ly highball với đá viên.
- Bước 2: Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Trang trí bằng cần tây.
6.3. White Russian
White Russian là một loại cocktail béo ngậy và thơm ngon, nổi bật với sự kết hợp giữa Vodka, rượu mùi cà phê và kem tươi. Với hương vị ngọt ngào và mượt mà, White Russian là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng không kém phần tinh tế.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Vodka
- 30ml rượu mùi cà phê (Kahlúa)
- 30ml kem tươi
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Vodka và rượu mùi cà phê vào ly rocks với đá viên.
- Bước 2: Khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Đổ kem tươi lên trên và khuấy nhẹ nhàng để tạo lớp màu sắc đẹp mắt.
6.4. Sea Breeze
Sea Breeze là một loại cocktail tươi mát và sảng khoái, đặc trưng bởi sự kết hợp giữa Vodka, nước ép nam việt quất và nước ép bưởi. Với hương vị chua ngọt nhẹ nhàng, Sea Breeze mang lại cảm giác thư giãn và dễ chịu, lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Vodka
- 90ml nước ép nam việt quất
- 45ml nước ép bưởi
- Lát chanh hoặc bưởi để trang trí
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Vodka, nước ép nam việt quất và nước ép bưởi vào ly highball với đá viên.
- Bước 2: Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Trang trí bằng lát chanh hoặc bưởi.
6.5. Kamikaze
Kamikaze là một loại cocktail nổi tiếng, thường được phục vụ dưới dạng shot. Với sự kết hợp giữa Vodka, rượu mùi cam triple sec và nước cốt chanh, Kamikaze mang đến hương vị chua ngọt mạnh mẽ, thích hợp cho những buổi tiệc vui nhộn và sôi động.
Mức độ: Dễ dàng
Nguyên liệu:
- 45ml rượu Vodka
- 30ml rượu mùi cam triple sec
- 30ml nước cốt chanh tươi
- Đá viên
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Vodka, triple sec và nước cốt chanh vào bình lắc với đá viên.
- Bước 2: Lắc mạnh trong khoảng 10 – 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp ra ly shot.
Với hơn 30 công thức cocktail thơm ngon và dễ dàng tự pha chế tại nhà, bạn đã có thể trở thành một bartender tài ba trong những buổi họp mặt bạn bè hay những dịp đặc biệt. Hãy thỏa sức sáng tạo và khám phá các hương vị mới, để mỗi ly cocktail đều là một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. Chúc bạn pha chế thành công và thưởng thức những khoảnh khắc tuyệt vời cùng bạn bè và người thân!