Intermédiaire

15 minutes

Penicillin

Name: Penicillin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1

Rafraîchissant

Élaboré au début des années 2000 à New York, le Penicillin est un cocktail à base de scotch relativement récent, qui est devenu un classique en un rien de temps grâce à son profil de saveur à la fois marqué et rafraîchissant. Le cocktail Penicillin associe un blended whisky onctueux et un single malt tourbé pour donner une boisson avec un petit truc en plus. Ces deux saveurs prononcées sont équilibrées par du gingembre piquant et du citron aigre pour un cocktail corsé et merveilleusement rafraîchissant.

PRÉPAREZ-LE VOUS-MÊME

ingrédients

méthode

Penicillin

once

Verre Old Fashioned

40 ml	Chivas 12
10 ml	Peated Single Malt Scotch Whisky
20 ml	Lemon Juice
15 ml	Honey Syrup
15 ml	Ginger Juice
	Lemon Slice, to garnish

Penicillin

once

Verre Old Fashioned

40 ml	Chivas 12
10 ml	Peated Single Malt Scotch Whisky
20 ml	Lemon Juice
15 ml	Honey Syrup
15 ml	Ginger Juice
	Lemon Slice, to garnish

CONSEIL DE PRO

Essayez de préparer une plus grande quantité de jus de gingembre afin de concocter un autre cocktail rafraîchissant : le Mamie Taylor.

PRÉPARER LE SIROP DE MIEL

Pour préparer le sirop de miel, mélangez 2 mesures de miel avec 1 mesure d’eau.

PRÉPARER LE JUS DE GINGEMBRE

Pour préparer le jus de gingembre, pressez 2 mesures de gingembre frais et mélangez avec 1 mesure de sucre.

AGITER

Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agitez vigoureusement pendant environ 10 secondes.

VERSER

Filtrez le tout dans un verre à whisky ou un Old Fashioned rempli de glace.

SERVIR

Décorez d’une rondelle de citron et servez.

LES ORIGINES DU PENICILIN

Le nom de ce cocktail rappelle une époque où le citron et le gingembre étaient largement utilisés pour leurs propriétés curatives, et l’ajout de ces ingrédients dans le Penicillin laisse entendre qu’il s’agit d’un remède universel. Le scientifique ayant découvert la pénicilline, Alexander Fleming, était également écossais : il est donc tout à fait normal que le cocktail Pénicillin regorge de saveurs écossaises en raison des deux types de scotch utilisés pour le préparer.

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