BÍ QUYẾT BẢO QUẢN WHISKY GIÚP HƯƠNG VỊ RƯỢU NGUYÊN VẸN QUA THỜI GIAN

12.05.2024

Whisky là một loại đồ uống có cồn được ủ trong thùng gỗ sồi, mang hương vị độc đáo và tinh tế. Để giữ cho hương vị của Whisky nguyên vẹn qua thời gian, việc bảo quản đóng vai trò vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, Chivas Regal sẽ chia sẻ một số bí quyết giúp bạn bảo quản Whisky một cách tốt nhất.

1. Cách bảo quản Whisky chưa mở nắp

Whisky chưa mở nắp có thể bảo quản được vô hạn mà không bị biến đổi hương vị nếu bạn bảo quản đúng cách như sau:

1.1. Bảo quản Whisky tránh ánh nắng mặt trời

Để giữ cho hương vị của Whisky nguyên vẹn qua thời gian, điều quan trọng là phải bảo quản Whisky tránh ánh nắng mặt trời. Tia UV trong ánh nắng mặt trời có thể làm biến đổi hương vị và màu sắc của rượu, đồng thời làm tăng nhiệt độ của rượu, ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Do đó, bạn nên bảo quản Whisky ở nơi tối mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tủ rượu hoặc hộp đựng rượu là những lựa chọn tốt để bảo quản Whisky.

Có thể bảo quản rượu trong hầm để tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Có thể bảo quản rượu trong hầm để tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

1.2. Luôn bảo quản chai Whisky ở tư thế thẳng đứng

Nút chai được làm từ gỗ bần, có khả năng co giãn và hút nước. Khi chai Whisky được đặt nằm ngang, nút chai sẽ tiếp xúc trực tiếp với rượu, khiến nút chai bị mềm và co lại. Điều này có thể dẫn đến hiện tượng rò rỉ rượu, làm mất đi hương vị và chất lượng của Whisky. Đối với những chai có nút làm bằng kim loại, để rượu tiếp xúc với nút chai cũng khiến nút chai bị rỉ sét gây biến đổi hương vị.

Khi chai Whisky được đặt đứng, rượu sẽ không tiếp xúc trực tiếp với nút chai, giúp nút chai giữ được độ ẩm và độ đàn hồi, đảm bảo kín khít cho chai rượu. Do đó, để Whisky giữ nguyên hương vị qua thời gian dài, bạn nên để chai thẳng đứng thay vì nằm ngang như những chai rượu vang.

Tuy nhiên, để chai Whisky thẳng đứng quá lâu cũng không được khuyến khích vì sẽ khiến nút chai bị khô. Theo dõi phần tiếp theo để biết cách khắc phục bạn nhé.

Bảo quản Whisky ở tư thế thẳng đứng.

Bảo quản Whisky ở tư thế thẳng đứng.

1.3. Làm ẩm nút chai

Nút chai đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản Whisky. Nút chai khô có thể khiến rượu bị oxy hóa, dẫn đến mất hương vị và biến chất. Cứ 1 tháng, hãy đặt chai Whisky nằm ngang hoặc lắc nghiêng nhẹ 1 – 2 lần để làm ẩm nút chai. Việc này giúp nút chai không bị khô và co lại, tạo điều kiện cho không khí xâm nhập vào chai.

1.4. Bảo quản rượu ở nhiệt độ phù hợp

Nhiệt độ là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng của Whisky chưa mở nắp. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể làm ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc của rượu. Nên bảo quản Whisky ở nhiệt độ từ 18°C đến 21°C. Đây là nhiệt độ giúp giữ cho hương vị và cấu trúc của rượu ổn định.

1.5. Bảo quản rượu nơi khô ráo

Bảo quản rượu nơi khô ráo là một trong những yếu tố quan trọng nhất để giữ cho hương vị của rượu nguyên vẹn qua thời gian. Độ ẩm cao có thể dẫn đến nấm mốc, ăn mòn nút chai và thay đổi hương vị của rượu. Do đó, bạn nên bảo quản rượu ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản rượu nơi khô ráo, tránh ẩm mốc.

Bảo quản rượu nơi khô ráo, tránh ẩm mốc.

2. Cách bảo quản Whisky đã mở nắp

Whisky đã mở nắp sẽ đòi hỏi những cách bảo quản phức tạp hơn. Nếu được bảo quản đúng cách, Whisky đã mở nắp có thể giữ được hương vị đến khoảng 3 tháng.

2.1. Tránh để rượu tiếp xúc với oxy

Bảo quản Whisky đã mở nắp đòi hỏi sự cẩn trọng và hiểu biết về tác động của oxy hóa đến chất lượng rượu. Khi một chai Whisky được mở, nó tiếp xúc với không khí và bắt đầu tiến hành quá trình oxy hóa. Oxy hóa là sự tác động của oxy lên các phần tử hóa học trong Whisky, gây ra sự phân hủy và biến đổi chất lượng của sản phẩm.

Hiện tượng oxy hóa này có thể dẫn đến mất mát các hương vị phức tạp và đa dạng mà Whisky ban đầu có. Các phản ứng hóa học khi oxy hóa xảy ra có thể tạo ra các hợp chất không mong muốn, làm mất đi tính cân bằng và sự hoàn hảo của hương vị. Do đó, sau mỗi lần sử dụng, hãy đậy nắp thật kín để rượu tránh tiếp xúc với oxy.

Quá trình oxy hóa làm biến đổi hương vị rượu.

Quá trình oxy hóa làm biến đổi hương vị rượu.

2.2. Hạn chế số lượng chai mở

Ngoài cách đậy nắp kín sau mỗi lần sử dụng, bạn cũng có thể hạn chế sự tiếp xúc của oxy với rượu bằng cách giới hạn số lượng chai mà bạn mở cùng một lúc. Bằng cách này, bạn có thể đảm bảo rằng mỗi chai đã mở sẽ được dùng kịp thời trước khi oxy hóa gây ra sự biến đổi đáng kể đến hương vị của nó.

Bạn có thể lấy khoảng thời gian 4 tháng (nằm trong khoảng thời gian rượu còn giữ được hương vị tốt nhất) để tính số chai nên mở. Công thức dưới đây giúp bạn tính được số chai rượu sẽ tiêu thụ trong 4 tháng:

Công thức: Số lượng chai = [(lượng rượu tiêu thụ mỗi tuần/25) x 52] / 3

Trong đó: 

  • 25 tương đương với số ounce trong một chai 750ml
  • 52/3: khoảng thời gian 17 tuần, tương đương 4 tháng

Ví dụ, nếu bạn dự định uống 360ml Whisky mỗi tuần, bạn có thể mở khoảng 8 chai mà không phải lo lắng về việc rượu mất đi chất lượng do oxy hóa. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn luôn thưởng thức Whisky ở trạng thái tốt nhất có thể.

Ngoài ra, nếu bạn không sử dụng rượu thường xuyên mà chỉ mở rượu cho những buổi tiệc, những dịp ăn mừng, bạn có thể tính số chai nên mở cho một lần sử dụng đó. Để ước lượng số chai nên mở trong trường hợp này, bạn cần xác định số lượng người thưởng thức và lượng rượu của mỗi người.

Công thức: Số lượng chai = (Số lượng người uống x Lượng tiêu thụ mỗi người x Số giờ) / (Dung tích chai x Số lượng ly mỗi chai)

Giả sử bạn đang tổ chức một buổi tiệc với 10 người và bạn dự định thưởng thức rượu Whisky trong 4 giờ. Mỗi người dự kiến ​​uống trung bình 2 ly Whisky mỗi giờ. Bạn đang sử dụng chai Whisky 750 ml và mỗi chai rót được khoảng 10 ly. Trong trường hợp này, bạn nên mở 6 chai rượu là tốt nhất.

Ước tính lượng rượu sẽ tiêu thụ để mở số lượng vừa phải, tránh lãng phí.

Ước tính lượng rượu sẽ tiêu thụ để mở số lượng vừa phải, tránh lãng phí.

2.3. Sử dụng các dạng chai chiết nhỏ

Sử dụng chai chiết nhỏ là cách hiệu quả để bảo quản Whisky đã mở nắp. Khi bạn đã uống hết khoảng ⅔ chai rượu, hãy bắt đầu chiết rượu ra các chai nhỏ để giảm khoảng trống trong chai và tránh tiếp xúc với oxy, giữ cho hương vị của Whisky được bảo quản tốt hơn.

3. Một số nơi tốt nhất để bảo quản rượu Whisky

Để rượu giữ được hương vị tốt nhất, bạn có thể bảo quản rượu ở những nơi như:

3.1. Tủ trưng bày

Các tủ trưng bày thường có chiều sâu rộng vừa phải và mặt trước bằng kính, tạo ra một không gian trưng bày tinh tế cho bộ sưu tập của bạn. Sự kết hợp giữa kiến trúc và chức năng trong thiết kế của tủ trưng bày rượu Whisky giúp tạo ra một không gian đẹp mắt và an toàn để bảo quản các chai rượu quý.

Đối với việc bảo quản rượu Whisky, việc lựa chọn hệ thống chiếu sáng phù hợp cũng rất quan trọng. Trong các bảo tàng rượu, hệ thống chiếu sáng chuyên dụng được sử dụng để làm nổi bật màu sắc tuyệt đẹp của các loại chất lỏng bên trong từng chai Whisky mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, khi đặt rượu Whisky vào trong tủ trưng bày, bạn cũng có thể bảo quản chai được đóng gói nguyên hộp. Điều này không chỉ giúp bảo vệ chai rượu khỏi bụi và ánh sáng mặt trời mà còn tạo ra một bức vách bảo vệ bổ sung để giữ cho rượu được bảo quản ổn định và an toàn.

3.2. Hầm rượu

Hầm rượu là một trong những nơi lý tưởng nhất để bảo quản rượu Whisky, đặc biệt là đối với những người có bộ sưu tập lớn hoặc muốn lưu trữ rượu trong thời gian dài. Hầm rượu cung cấp một môi trường ổn định về nhiệt độ và độ ẩm, hai yếu tố quan trọng đối với việc bảo quản rượu Whisky.

Tuy nhiên, khi xem xét việc thiết kế hoặc xây dựng hầm rượu, có một số yếu tố cần được cân nhắc. Vị trí địa lý là một trong những yếu tố quan trọng nhất. Hầm rượu nên được xây dựng ở những vị trí không dễ bị ngập nước hoặc không gian mà nước có thể tích tụ. Điều này đảm bảo rằng rượu không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm cao hoặc nguy cơ bị ngập lụt.

Ngoài ra, hệ thống hút ẩm và điều hòa cũng cần được cân nhắc. Hệ thống hút ẩm giúp duy trì mức độ độ ẩm phù hợp trong không gian hầm rượu, tránh tình trạng quá ẩm gây hại cho rượu. Điều hòa có thể được sử dụng để duy trì nhiệt độ ổn định trong hầm rượu, đặc biệt là trong những khu vực có khí hậu biến đổi.

Hầm rượu là môi trường lý tưởng để bảo quản Whisky.

Hầm rượu là môi trường lý tưởng để bảo quản Whisky.

4. Lưu ý khi bảo quản Whisky

Khi bảo quản Whisky, hãy nhớ rằng rượu sẽ không bao giờ thực sự hỏng. Hương vị tốt nhất thường giữ được trong khoảng 3 – 6 tháng sau khi mở nắp. Sau thời gian này, mặc dù hương vị có thể không còn như ban đầu, bạn vẫn có thể uống mà không cần lo lắng về ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, để tận hưởng trải nghiệm thưởng thức tốt nhất, hãy cố gắng tiêu thụ rượu trong khoảng thời gian này.

Khi rượu Whisky sắp hết thời gian tốt nhất để thưởng thức, bạn có thể sử dụng nó như một nguyên liệu độc đáo cho các món ăn. Whisky có thể làm tăng hương vị cho nước sốt hoặc các món tráng miệng.

Rượu để lâu có thể có mùi vị lạ, có cặn, biến đổi màu.

Rượu để lâu có thể có mùi vị lạ, có cặn, biến đổi màu.

Nếu sau 3 – 6 tháng kể từ khi mở rượu mà vẫn chưa uống hết hoặc bạn nhận thấy các dấu hiệu không bình thường như màu sắc thay đổi, có vị lạ, thì không nên tiếp tục uống. Những biểu hiện này có thể chỉ ra rằng rượu đã bị ảnh hưởng bởi oxy hóa hoặc các quá trình hóa học khác, làm mất đi hương vị và có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Trong trường hợp này, tốt nhất là hạn chế tiếp tục sử dụng và nên tham khảo ý kiến của chuyên gia rượu về tình trạng của chai rượu.

Khi bảo quản Whisky, cần lưu ý rằng thời gian bảo quản cũng phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm. Rượu giả hoặc kém chất lượng có thể nhanh chóng hỏng dù được bảo quản đúng cách. Để đảm bảo chất lượng và trải nghiệm tốt nhất, hãy chọn những loại Whisky cao cấp như Chivas. Chivas Regal là một thương hiệu Whisky uy tín, nổi tiếng với chất lượng sản phẩm và đa dạng hương vị. Bạn có thể mua sản phẩm Chivas chính hãng tại gian hàng Shopee Mall Pernod Ricard.

Mua sản phẩm chính hãng, cao cấp để đảm bảo chất lượng rượu nguyên vẹn qua thời gian.

Mua sản phẩm chính hãng, cao cấp để đảm bảo chất lượng rượu nguyên vẹn qua thời gian.

Việc bảo quản Whisky đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn hương vị tinh tế của loại đồ uống đặc biệt này. Áp dụng những bí quyết được chia sẻ trong bài viết trên sẽ giúp bạn bảo quản Whisky một cách tốt nhất, đảm bảo hương vị thơm ngon nguyên vẹn qua thời gian. Hãy dành thời gian và sự quan tâm để nâng niu hương vị của từng giọt Whisky, để mỗi lần thưởng thức là một trải nghiệm tuyệt vời.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, bạn hãy truy cập website https://www.chivas.com/vi-vn/ để hiểu thêm thông tin.

Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.