[GIẢI ĐÁP CHI TIẾT] RƯỢU CÓ PHẢI LÀ CỒN KHÔNG?

05.03.2024

Thực chất, rượu không phải là cồn mà là thức uống chứa cồn Ethanol với những nồng độ khác nhau. Để tìm hiểu chi tiết về vấn đề này cũng như được giải đáp cụ thể cho câu hỏi “rượu có phải là cồn không”, mời bạn đọc tiếp tục theo dõi những thông tin trong bài viết phía dưới!

1. Rượu là thức uống chứa cồn Ethanol

Theo quy định tại Điều 2 Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia năm 2019, rượu được quy định cụ thể như sau:

Rượu là đồ uống có cồn thực phẩm, được sản xuất từ quá trình lên men từ một hoặc hỗn hợp của các loại nguyên liệu chủ yếu gồm tinh bột của ngũ cốc, dịch đường của cây, hoa, củ, quả hoặc là đồ uống được pha chế từ cồn thực phẩm.”

Vì vậy, rượu không phải là cồn mà là thức uống chứa cồn thực phẩm hay còn được gọi là rượu uống được. Cồn thực phẩm có tên gọi khoa học là Ethanol với công thức hóa học đầy đủ là C2H5OH. Ethanol là thành phần chính trong các loại rượu, bia, rượu vang,… Ethanol và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng quá mức.

Rượu không phải là cồn như nhiều người lầm tưởng mà là đồ uống chứa cồn thực phẩm

Rượu không phải là cồn như nhiều người lầm tưởng mà là đồ uống chứa cồn thực phẩm

2. Sự khác nhau giữa Ethanol (rượu uống được) và Methanol (cồn công nghiệp)

Ethanol và Methanol là hai loại cồn hoàn toàn khác biệt nhau. Dưới đây là một số điểm khác nhau chủ yếu giữa Ethanol (rượu uống được) và Methanol (cồn công nghiệp):

Ethanol (C2H5OH): Đây là loại cồn được sản xuất từ quá trình lên men của các loại ngũ cốc như ngô, lúa mì hoặc lúa mạch đen,… với các ứng dụng chủ yếu như:

  • Là nguyên liệu để sản xuất các loại đồ uống có cồn
  • Được dùng như nước ướp gia vị
  • Có thể được sử dụng trong ngành y tế như: điều chế thuốc ngủ hoặc như một chất chống vi khuẩn, sát trùng,…

Khi được đưa vào cơ thể, Ethanol sẽ theo mạch máu đi đến não và lan ra các bộ phận khác, chủ yếu tác động đến hệ thần kinh, gây ra hiện tượng chóng mặt, có thể dẫn đến mất kiểm soát cơ thể,… đây còn được gọi là tình trạng say.

Ethanol và Methanol có nhiều điểm khác biệt nhau về thành phần, tính chất, tác dụng,…

Ethanol và Methanol có nhiều điểm khác biệt nhau về thành phần, tính chất, tác dụng,…

Methanol (CH3OH): Đây loại cồn được sử dụng trong công nghiệp, không an toàn để tiêu thụ và gây độc cho con người. Methanol thường được ứng dụng để:

  • Làm nhiên liệu: Nhiên liệu giao thông, pin nhiên liệu,…
  • Làm dung môi trong phòng thí nghiệm, dung môi công nghiệp
  • Xử lý nước thải
  • Sản xuất hóa chất

Khác với Ethanol, Methanol là một chất độc mạnh, khi đi vào cơ thể chỉ với một lượng nhỏ có thể gây mù, không phù hợp để uống; hàm lượng Methanol trong rượu cao dễ dàng gây ngộ độc, thậm chí là tử vong cho người sử dụng.

Trong quá trình điều chế rượu, việc không loại bỏ phần rượu chứa Methanol lúc đầu, cho thêm Methanol với hàm lượng cao vì mục đích lợi nhuận sẽ dẫn đến rượu kém chất lượng, hàm lượng chất độc cao, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng. Vì vậy, người tiêu dùng nên chọn mua rượu có nguồn gốc đáng tin cậy, xuất xứ rõ ràng hoặc kiểm tra thành phần trong rượu trước khi sử dụng.

Ngoài ra, một đặc trưng mà chỉ ở các loại rượu chính hãng có được là hương vị rượu sẽ càng ngon, đậm đà hơn khi càng để lâu. Theo dõi bài viết dưới đây để hiểu tại sao rượu để càng lâu càng ngon và quá trình các chất trong rượu biến đổi để tạo nên những hương vị độc đáo.

3. Nồng độ cồn của 3 dòng rượu phổ biến hiện nay

Căn cứ khoản 4 Điều 2 Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia 2019 quy định: “Độ cồn là số đo chỉ hàm lượng cồn thực phẩm có trong rượu, bia tính theo phần trăm thể tích. Độ cồn được tính bằng số mililít ethanol nguyên chất trong 100ml dung dịch ở 20°C.”

Như vậy, nồng độ cồn được hiểu là chỉ số hàm lượng cồn thực phẩm có trong rượu được tính theo phần trăm thể tích. Dưới đây là nồng độ cồn của 3 dòng rượu phổ biến hiện nay:

Dòng Loại Nồng độ cồn
Rượu mạnh Whisky 40 – 45%
Brandy Từ 40%
Tequila 38 – 40%; một số loại lên đến 43 – 46%
Gin 40 – 43%
Vodka Lên đến 55%
Rượu mùi 15 – 30%
Rượu vang 10 – 15%

Dựa vào cách phân chia trên đây, chắc hẳn bạn cũng đã biết rượu 50 độ là nặng hay nhẹ. Với các nhóm rượu mạnh này, bạn rất cần chú ý khi thưởng thức, tránh rơi vào tình trạng say nhanh do rượu.

Whisky là một trong những dòng rượu mạnh với nồng độ thường nằm trong khoảng từ 40 - 45%

Whisky là một trong những dòng rượu mạnh với nồng độ thường nằm trong khoảng từ 40 – 45%

Bên cạnh 3 dòng rượu trên, thị trường còn có nhiều loại rượu khác với nồng độ đa dạng từ thấp đến cao. Cùng Chivas Regal tìm hiểu có mấy loại rượu hiện nay và nồng độ cụ thể của từng loại để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

Chivas Regal là dòng rượu Whisky cao cấp lâu đời của thương hiệu Chivas Brothers, hiện thuộc sở hữu của công ty đồ uống Pháp Pernod Ricard – một trong những tập đoàn hàng đầu thế giới trong ngành công nghiệp đồ uống.

Có thể nói, trong phân khúc rượu Whisky cao cấp, Chivas Regal là một trong những thương hiệu dẫn đầu hiện nay. Các dòng rượu Whisky của Chivas Regal được sản xuất từ ngũ cốc và mạch nha đơn, sau đó ủ trưởng thành trong các thùng gỗ sồi ít nhất 12 năm. Nhờ vậy, các sản phẩm đều sở hữu chất lượng xuất sắc cùng hương vị thơm ngon, tinh tế trong từng giọt rượu.

Bạn có thể trải nghiệm các sản phẩm của Chivas Regal tại Pernod Ricard Official Store.

Trên đây đã giải đáp chi tiết cho thắc mắc “rượu có phải là cồn không” cũng như cung cấp một số thông tin liên quan. Tóm lại, rượu không phải là cồn mà là đồ uống chứa cồn thực phẩm, còn được gọi là Ethanol trong khoa học. Hy vọng rằng bài viết này có thể giúp bạn đọc bổ sung thêm những kiến thức hữu ích và thú vị về rượu.

Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.