Aberdeen Flip Whisky Cocktail 1

進階

20 分鐘

ABERDEEN FLIP

甜味

Aberdeen Flip 是在倫敦當時還不太知名的薩伏依飯店被發明出來的,它有著濃郁風味,絕對能滿足甜食愛好者。巧克力苦精突顯了 Chivas 18 中的巧克力香氣,酸爽的黑櫻桃果醬和香甜的蜂蜜香料糖漿,則完美地融為一體。有了這款調酒酒譜,誰還需要甜點?

Aberdeen Flip Whisky Cocktail 2

自己動手 嘗試

材料

調製方法

ABERDEEN FLIP

庫博杯

40 ml
Chivas 18
20 ml
Oloroso 雪莉酒
1
整顆蛋
5 ml
蜂蜜香料糖漿
1 滴
Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 一湯匙
Black Cherry Jam

ABERDEEN FLIP

庫博杯

40 ml
Chivas 18
20 ml
Oloroso 雪莉酒
1
整顆蛋
5 ml
蜂蜜香料糖漿
1 滴
Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 一湯匙
Black Cherry Jam

小祕訣

將威士忌調酒搖盪兩次(一次加冰,一次不加冰),確保蛋白完全乳化,形成滑順細膩的質地

1

/4

製作糖漿

將 200ml 白糖、200ml 水、3 茶匙蜂蜜、0.5 茶匙肉桂粉、3 整顆八角和半個香草豆莢煮沸,製成蜂蜜香料糖漿。文火燉煮 5 分鐘。過濾並放涼

2

/4

搖一搖

將所有材料放入乾燥的雪克杯中,搖盪 10 秒

3

/4

加入冰塊

在雪克杯中加入冰塊,再搖盪 10 秒

4

/4

享用

濾入冰鎮過的調酒杯後即可享用

gold luckenbooth pattern desktop

調酒知多少?

Flip 是已知最古老的調酒形式之一,其歷史可以追溯至 1600 年代後期。

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