進階

20 分鐘

ABERDEEN FLIP

甜味

Aberdeen Flip 是在倫敦當時還不太知名的薩伏依飯店被發明出來的，它有著濃郁風味，絕對能滿足甜食愛好者。巧克力苦精突顯了 Chivas 18 中的巧克力香氣，酸爽的黑櫻桃果醬和香甜的蜂蜜香料糖漿，則完美地融為一體。有了這款調酒酒譜，誰還需要甜點？

自己動手嘗試

材料

調製方法

ABERDEEN FLIP

庫博杯

40 ml	Chivas 18
20 ml	Oloroso 雪莉酒
1	整顆蛋
5 ml	蜂蜜香料糖漿
1 滴	Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 一湯匙	Black Cherry Jam

ABERDEEN FLIP

庫博杯

40 ml	Chivas 18
20 ml	Oloroso 雪莉酒
1	整顆蛋
5 ml	蜂蜜香料糖漿
1 滴	Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 一湯匙	Black Cherry Jam

小祕訣

將威士忌調酒搖盪兩次（一次加冰，一次不加冰），確保蛋白完全乳化，形成滑順細膩的質地

製作糖漿

將 200ml 白糖、200ml 水、3 茶匙蜂蜜、0.5 茶匙肉桂粉、3 整顆八角和半個香草豆莢煮沸，製成蜂蜜香料糖漿。文火燉煮 5 分鐘。過濾並放涼

搖一搖

將所有材料放入乾燥的雪克杯中，搖盪 10 秒

加入冰塊

在雪克杯中加入冰塊，再搖盪 10 秒

享用

濾入冰鎮過的調酒杯後即可享用

調酒知多少？

Flip 是已知最古老的調酒形式之一，其歷史可以追溯至 1600 年代後期。

調酒
故事

故事

如何釀造威士忌 — Strathisla 釀酒廠之旅

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ABERDEEN FLIP

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小祕訣

製作糖漿

搖一搖

加入冰塊

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