高级

20 分钟

ABERDEEN FLIP

甜口

Aberdeen Flip 诞生于当时还寂寂无名的伦敦 Savoy Hotel，口感丰富，适合甜酒爱好者。巧克力味苦精让芝华士 18 年伴有的巧克力味凸显出来，黑樱桃果酱与蜂蜜香料糖浆则带来酸甜交融的口感，搭配极为协调，犹如浑然天成。有了这样一款鸡尾酒，谁还需要甜点呢？

自己动手调制

原料

方法

ABERDEEN FLIP

毫升

盎司

飞碟杯

40 毫升	芝华士 18 年
20 毫升	雪莉酒
1	整个鸡蛋
5 毫升	蜂蜜香料糖浆
1 dash	Fee Brothers Aztec 巧克力苦精
2 汤匙	Black Cherry Jam

ABERDEEN FLIP

毫升

盎司

飞碟杯

40 毫升	芝华士 18 年
20 毫升	雪莉酒
1	整个鸡蛋
5 毫升	蜂蜜香料糖浆
1 dash	Fee Brothers Aztec 巧克力苦精
2 汤匙	Black Cherry Jam

专业提示

分两次摇晃（一次加冰，一次不加冰），确保蛋液完全乳化，获得绵密柔滑的质感

制作糖浆

制作蜂蜜香料糖浆：加入 200 毫升白糖、200 毫升水、3 茶匙蜂蜜、0.5 茶匙肉桂粉、3 颗八角和半根香草荚，煮沸。用小火熬煮 5 分钟。滤渣并放凉。

摇一摇

将所有材料加入干燥的雪克杯中，摇晃 10 秒

记得加冰

将冰加入雪克杯中，继续摇晃 10 秒

享用

滤入冰镇后的鸡尾酒杯后即可享用

酒饮趣闻

Flip 是目前已知最古老的鸡尾酒种类之一，其历史可追溯至 17 世纪末。

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