日本酒カスクが導くブレンデッドウイスキーの革新
シーバスリーガル 匠リザーブ 12年特集

①ブレンデッドウイスキーとは

ブレンデッドウイスキーとは、異なる蒸留所で作られた複数のモルトウイスキーとグレーンウイスキーを巧みに組み合わせてつくられるウイスキーのことです。

マスターブレンダーのサンディ・ヒスロップは、「ウイスキーのブレンドは料理のようなもので、材料はそれぞれ個性的ですが、それらの材料が一緒になると、特別で味わい深いものを作り出すことができます」と語っています。

②ウイスキー「12年」が意味するもの

ウイスキーの「12年」とは、使用されている原酒の中で最も若いウイスキーが樽で熟成された期間を示しています。

たとえば「シーバスリーガル 12年」の場合、最低でも12年間樽で熟成された原酒のみがブレンドされており、この熟成年数が香りや味わいの深み、なめらかさに直結します。

熟成が進むほどウイスキーは樽から甘みや香木の香り、スパイシーなニュアンスを吸収し、複雑でまろやかな味わいに仕上がります。

時間をかけた職人のこだわりを伝える重要な指標となっています。

シーバスリーガルのブレンド術は、ウイスキーのブレンドをまさに芸術と呼ぶにふさわしい技術です。

象徴的なブレンデッドスコッチウイスキーの完璧なバランスは、何十年にもわたる経験と試行錯誤、卓越した味覚の感覚の結晶によって生まれます。

マスターブレンダーのサンディ・ハイスロップは、「ブレンデッドウイスキーは、多様なフレーバーを組み合わせ、フルーティーさに花の香りやスパイシーな余韻を加えることで特別なウイスキー体験を作り出す」と語っており、樽の種類や熟成による風味の違いを活かしながら、原酒同士を巧みに調和させています。

シーバスリーガルの原酒の熟成に使用したオーク樽に富山県の銘酒「満寿泉」を寝かせた樽を「日本酒カスク」と呼んでいます。

「日本酒カスク」は、スコットランドと日本（富山県）を往復することで作り出されます。

まず、シーバスリーガルのウイスキー熟成に使用したオーク樽をスコットランドから日本に送り、富山県の桝田酒造店で銘酒「満寿泉」を寝かせます。

その特別な樽を再度スコットランドへ送り戻し、12年以上熟成した「シーバスリーガル」のブレンドの一部をフィニッシュしています。

この“日本酒カスク”でフィニッシュした製法は、スコッチウイスキーでは前例のない、革新的な試みです。

これにより、従来のシーバスリーガルのまろやかさに、繊細でフルーティな香りが融合した特別なハーモニーが生まれています。