マンハッタンカクテル特集｜作り方とアレンジレシピ
ウイスキーを使ったクラシックカクテルの代表格として、長く親しまれてきた「マンハッタン」。
ウイスキーにスイートベルモットとビターズを合わせるシンプルなマンハッタンのレシピは、材料が少ないからこそ、ベースとなるウイスキーの個性をしっかりと楽しめるのが魅力です。
今回は、カクテル「マンハッタン」の名前の由来や味わいの特徴から、シーバスリーガルで楽しむマンハッタンのレシピ、さらにロブ・ロイやリビエラ・マンハッタンといったアレンジまで、その魅力をご紹介します。
ウイスキーカクテル「マンハッタン」とは？
マンハッタンは、1800年代から親しまれてきたウイスキーベースのクラシックカクテルです。
気品のある味わいと美しさから、「カクテルの女王」と称されています。
基本となるのは、ウイスキー、スイートベルモット、アンゴスチュラビターズビターズというシンプルな組み合わせ。
ウイスキーの力強さを中心に、ベルモットの甘みやハーブ感、ビターズのほろ苦さが重なり合います。
マンハッタンカクテルの名前の由来
1880年代にニューヨークにあった「マンハッタン・クラブ」で生まれたという説があり、クラブの名前にちなんで、「マンハッタン」と呼ばれるようになったとされています。
つまり「マンハッタン」という名前は、味や材料を表す言葉ではなく、発祥とされる場所に由来すると言えます。
マンハッタンカクテルの味わいと特徴
クラシックなマンハッタンは、ライウイスキーまたはバーボンウイスキーをベースに、スイートベルモットと数ダッシュのビターズを組み合わせます。
マンハッタンカクテルの味わい
ウイスキーのコクやスパイス感を中心に、スイートベルモットが果実を思わせるキャラメルのような甘みと奥行きを加え、ビターズで全体を引き締めます。
甘みがありながらも力強く、複雑な味わいを楽しめます。
マンハッタンカクテルの特徴
マンハッタンの特徴は、その汎用性の高さです。
好みに合わせて比率を調整できます。
甘めがお好みなら、ベルモットを少し多めに加えましょう。
もっとパンチの効いた味がお好みなら、ウイスキーを増やしましょう。
チェリーを添えれば、夜を盛り上げるのにぴったりのカクテルの女王の出来上がりです。
シーバスリーガルで作る
「エクストラ・マンハッタン」のレシピ
シーバスリーガル公式が提案するマンハッタンのレシピが「エクストラ・マンハッタン」。
伝統的なライウイスキーやバーボンウイスキーの代わりに、シーバスリーガル エクストラ13年 アメリカン ライカスクを使用します。
マンハッタンの作り方・おすすめの技法
エクストラ・マンハッタンは、シェイクではなく「ステア」で仕上げます。
おいしく作るポイントは、氷と材料を混ぜすぎないこと。
グラスの外側がしっかり冷えたところを目安にステアを止めれば、氷が必要以上に溶けるのを抑え、ウイスキーの豊かな味わいを保ちやすくなります。
マンハッタンカクテルの材料と分量（1人分）
【準備するもの】
シーバスリーガル エクストラ13年 アメリカン ライカスク：50ml
スイートベルモット：25ml
アンゴスチュラビターズ：2ダッシュ
チェリー：飾り用
作り方の手順 簡単3ステップ
気分に合わせて楽しむ！マンハッタンのアレンジレシピ
基本のマンハッタンを知ったら、別のシーバスリーガルウイスキーや果実を変えたアレンジも楽しんでみましょう。
スコッチ版のマンハッタンカクテル「ロブ・ロイ」
特徴：ロブ・ロイは、マンハッタンのライウイスキーやバーボンウイスキーをスコッチウイスキーに置き換えたカクテルです。
シーバスリーガル公式レシピでは「シーバスリーガル12年」を使用。
＜材料＞
シーバスリーガル 12年：50ml
スイートベルモット：25ml
アンゴスチュラビターズ：2ダッシュ
チェリーおよびオレンジの皮：飾り用
ベリーが華やかに香るマンハッタン「リビエラ」
特徴：スイートベルモットに加えてベリー系リキュールのシャンボールとソーダを使用し、南フランスのリゾートを想起させる華やかなフレーバー。
＜材料＞
シーバスリーガル 16年：30ml
スイートベルモット：20ml
シャンボール：15ml
ソーダ：25ml
ブラックベリー＆タイム：飾り用
マンハッタンカクテルにおすすめのウイスキー
マンハッタンは材料がシンプルだからこそ、どのウイスキーを選ぶかによって味わいが大きく変化します。
シーバスリーガルの個性を活かせば、同じマンハッタンというカクテルでも、それぞれ異なる表情を楽しめます。
シーバスリーガル 12年
野生のハーブやハチミツ、柑橘系フルーツを思わせる香りと、熟したリンゴやヘーゼルナッツを感じるリッチでフルーティーな味わいが特徴。
スイートベルモットの芳醇さと組み合わせることで、まろやかでバランスのよい一杯に仕上がります。
マンハッタンカクテルにおすすめウイスキー：シーバスリーガル12年
まとめ：シーバスリーガルでマンハッタンの奥深さを探求しよう
ニューヨークで誕生し、「カクテルの女王」として愛され続けるマンハッタン。
ウイスキー、スイートベルモット、ビターズというシンプルなマンハッタンのレシピだからこそ、選ぶウイスキーによって味わいの違いを存分に楽しむことができます。
その日の気分に合わせて自由にウイスキーやスタイルを選び、自分好みやオリジナルののマンハッタンを見つけてみてはいかがでしょうか。
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