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Orange Ripple Whisky Cocktail 1

fortgeschrittener Anfänger

10 Minuten

Orange Ripple

Sour

Dieser saure Whisky-Cocktail kombiniert Zitrusfrucht-Aromen zu einem wirklich erfrischenden Getränk. Der Orange Ripple wird mit einer römischen Technik namens Oleo Saccharum hergestellt, was so viel wie „Ölzucker“ bedeutet. Bei dieser Technik, die sich ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen lässt, werden die Schalen von Zitrusfrüchten mit Zucker bedeckt, um die intensiven Öle der Früchte zu extrahieren. In diesem Whisky-Cocktail-Rezept sorgt ein Trio aus Orange, Limette und Zitrone für einen intensiven Kick, während das Eiweiß dem Drink eine seidige Textur verleiht. Ein luxuriöses goldenes XV-Logo auf dem Drink ist optional, beeindruckt aber mit Sicherheit alle, denen du ihn servierst

Orange Ripple Whisky Cocktail 2

SELBST ZUBEREITEN

Zutaten

Zubereitung

Orange Ripple

Coupette-Glas

50 ml
Chivas XV
25 ml
Frischer Zitronensaft
20 ml
Intensiviertes Zitrus-Oleo Saccharum
20 ml
Eiklar
Essbarer Goldstaub

Orange Ripple

Coupette-Glas

50 ml
Chivas XV
25 ml
Frischer Zitronensaft
20 ml
Intensiviertes Zitrus-Oleo Saccharum
20 ml
Eiklar
Essbarer Goldstaub

PROFITIPP

Whisky-Cocktails mit Eiweiß werden zweimal geschüttelt (einmal trocken und einmal nass mit Eis), um das Getränk zu kühlen und das Eiweiß zu emulgieren, sodass eine weiche, schaumige Textur entsteht.

1

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OLEO SACCHARUM HERSTELLEN

Für das Oleo Saccharum die Schalen von Zitronen, Orangen und Limetten mit dem Kristallzucker vermischen. 6 Stunden ruhen lassen, dann das Öl abgießen.

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ERST SCHÜTTELN

Alle Zutaten in einen Shaker geben und ohne Eis schütteln.

3

/6

DANN

Eis hinzufügen und erneut schütteln.

4

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GIESSEN

Alles in eine gekühlte Cocktailschale abseihen.

5

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SERVIEREN

… und genießen

6

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WUSSTEST DU SCHON?

Um den besten Geschmack zu erzielen, nimm ungewachste Zitrusfrüchte. Diese eignen sich am besten für Oleo Saccharum. Wenn du keine ungewachsten Früchte finden kannst, bürste die Früchte unter fließendem Wasser ab, um das Wachs zu entfernen.

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