Avancé

10 minutes

STORM IN A TEACUP

Name: Storm in a Teacup
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1

Rafraîchissant

Le Storm in a Teacup s’inspire d’un Dark ’n’ Stormy, mais remplace le rhum brun par un scotch plus riche pour obtenir un cocktail au whisky plus sophistiqué. Dans cette recette, la bière ginger ale est également remplacée par du shrub de gingembre et de poire fraîchement préparé.

PRÉPAREZ-LE VOUS-MÊME

ingrédients

méthode

STORM IN A TEACUP

once

Tasse à thé

45 ml	Chivas XV
45 ml	Fresh Ginger & Pear Shrub
22 ml	Fresh Lime Juice
	Soda Water, to top up
	Dehydrated Lime, to garnish

STORM IN A TEACUP

once

Tasse à thé

45 ml	Chivas XV
45 ml	Fresh Ginger & Pear Shrub
22 ml	Fresh Lime Juice
	Soda Water, to top up
	Dehydrated Lime, to garnish

PRÉPARER LE SHRUB

Râpez le gingembre congelé et laissez-le macérer avec du sucre pendant 8 heures. Pour 1 kg de sucre, ajoutez 1 litre de vinaigre de cidre et 1 kg de poires en morceaux.

LAISSER REPOSER

Laissez reposer 1 semaine.

FILTRER

Filtrez et réfrigérez le shrub, puis ajoutez un filet de jus de citron vert frais.

ASSEMBLER

Remuez les ingrédients dans un récipient et ajoutez de la glace.

AJOUTER DES BULLES

Complétez avec de l’eau gazeuse (ou utilisez de la glace carbonique pour impressionner et obtenir une boisson pétillante)

FILTRER UNE DEUXIÈME FOIS

Filtrez le tout dans une tasse à thé en verre.

SERVIR

Décorez d’une rondelle de citron déshydraté et servez.

QU’EST-CE QU’UN « SHRUB » ?

Les shrubs permettent de conserver les fruits dans du vinaigre, et on obtient ainsi un sirop sucré et acidulé, idéal pour les cocktails. Le fait de devoir attendre une semaine que le shrub soit prêt en vaut la peine et vous pourrez le conserver suffisamment longtemps au réfrigérateur pour en profiter lors d’autres soirées de préparation de cocktails !

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