Глава IV
Купаж
Как создать виски с более
УТОНЧЕННЫМ, ЯРКИМ
И БЛАГОРОДНЫМ ВКУСОМ?
Для утонченного,
яркого и
благородного ценителя.
Главной чертой купажа Chivas является стремление к поддержанию исключительного вкуса.
Каждая из бочек виски обладает своим характерным вкусом.
Конечный характер виски зависит от практически бесконечного числа переменных факторов, многие из которых связаны с ответственным моментом выбора бочек.
Возраст и качество дуба, из которого делают бочки.
Постоянство климатических условий на складах, где хранятся бочки.
Конкретное место размещения бочек на складе.
Контроль этих переменных факторов, учет нюансов и поддержание постоянства мягкого вкуса виски, - все эти составляющие не укладываются в простое понятие процесса производства.
"Искусство мастера купажа заключается в понимании всего многообразия вкусов шотландского виски. Его можно сравнить с работой композитора: нужно не только мастерски разбираться в тонкостях работы различных инструментов, но и понимать, как их следует сочетать для создания незабываемой, завораживающей симфонии."
Ингредиенты купажа Chivas находятся в полной гармонии друг с другом.
Гармония всех виски в купаже крайне важна.
Баланс имеет ключевое значение. Важно контролировать ингредиенты и создавать единый букет.
Смотреть видео