Intermédiaire

5 minutes

MORNING GLORY FIZZ

Name: Morning Glory Fizz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1

Sour

La recette du Morning Glory Fizz est simple, mais l’association de citron aigre, de Chivas 12 onctueux et de la touche herbacée d’un trait d’absinthe est une combinaison gagnante. Le blanc d’œuf apporte une texture lisse et crémeuse à la boisson, tandis que l’eau gazeuse ajoute la touche de pétillant. Ce cocktail de brunch est unique en son genre.

PRÉPAREZ-LE VOUS-MÊME

ingrédients

méthode

MORNING GLORY FIZZ

once

Coupe

50 ml	Chivas 12
15 ml	Sugar Syrup
20 ml	Lemon Juice
5 ml	Pernod Absinthe
1	Egg White
	Soda Water, to top up

MORNING GLORY FIZZ

once

Coupe

50 ml	Chivas 12
15 ml	Sugar Syrup
20 ml	Lemon Juice
5 ml	Pernod Absinthe
1	Egg White
	Soda Water, to top up

CONSEIL DE PRO

Agitez le cocktail deux fois (une fois avec de la glace et une fois sans glace) pour que l’œuf s’émulsionne complètement afin d’obtenir une texture lisse et crémeuse.

VERSER ET AGITER

Ajoutez tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse dans un shaker sans glace et agitez vigoureusement.

AJOUTER DE LA GLACE

Ajoutez les glaçons et agitez à nouveau

SERVIR

Filtrez dans un verre et complétez avec de l’eau gazeuse, en lui permettant de mousser jusqu’au bord, puis servez.

L’HISTOIRE DU MORNING GLORY

L’histoire du Morning Glory Fizz est mentionnée pour la première fois dans le Guide du barman moderne (Modern Bartender’s Guide) de O.H Byron, publié en 1884. Conçu à l’origine pour « déglacer le cerveau » après une longue nuit de réjouissances, ce cocktail classique est depuis devenu une recette à base de scotch incontournable.

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