CAPITOLO III
STRATHISLAIL CUORE E L'ANIMA DI CHIVAS
Creata nel 1786, Strathisla è la più antica distilleria delle Scottish Highlands ancora in attività e di certo anche la più bella.
Il Single Malt prodotto in questa distilleria, ubicata nella regione di Speyside, in Scozia, è il cuore di tutti i blend Chivas Regal.
Spesso descritta come la distilleria più pittoresca della Scozia, Strathisla è la prova che bellezza non significa superficialità. Sotto le sue emblematiche pagode gemelle, gli alambicchi di rame possiedono una forma particolare che determina il carattere unico di ogni singola goccia del whisky Strathisla. Un distillato dal gusto ricco, pieno e fruttato.
L'importanza degli alambicchi nel mantenere un'assolutà continuità nel sapore è tale che, se mai in futuro fosse necessario sostituirli, qualunque elemento dovrebbe comunque essere sempre una replica esatta dell'originale.
Ammaccature, piegature e quant'altro.
Ed è proprio questa cura quasi maniacale dei dettagli che permette di preservare il cuore del blend Chivas per le generazioni future.
Mantenere un'attenzione così alta nei confronti della qualità non è sempre stato facile.
Nel corso degli anni, anche Strathisla ha vissuto momenti difficili, come l'incendio del 1876 e l'esplosione nella fabbrica di malto del 1879.