citrus old fashioned whisky cocktail
LECTURA EXTENSA

GUÍA DE PREPARACIÓN DE
COCTELES PARA PRINCIPIANTES

09.07.2023
citrus old fashioned whisky cocktail

¿COCTELERA, CUCHARADA O JIGGER?

¿QUÉ UTENSILIOS SON REALMENTE NECESARIOS PARA PREPARAR COCTELES?

Imagínate la siguiente situación: eres el anfitrión de una noche de tragos; tus amigos han llegado bien vestidos y todos están listos para la noche que les espera. Pero, ¿qué van a beber?

Claro, podrías agarrar algo del refrigerador, pero ser del anfitrión de la noche de tragos significa que es el momento de subir el nivel de tus habilidades cocteleras. Si no tienes idea de cómo comenzar a preparar cocteles, no temas, estamos para salvar el día, la noche y tu reputación en la preparación de cocteles.

From what cocktail-making equipment you really need to whether to shake or stir a drink, we’ve got the ultimate guide of cocktails for beginners.

Essential Cocktail Equipment: Just a few select pieces will allow you to create a range of cocktails for beginners…

Coctelera

Todos hemos visto a un sofisticado barman lanzar una coctelera por todos lados como un malabarista profesional. Mientras que tus habilidades de malabarismo no tienen que ser perfectas, una coctelera de tres piezas es un utensilio importante del conjunto. Si no tienes una a la mano, no te preocupes; puedes usar un vaso agitador para proteína o un frasco de mermelada.

Vaso mezclador

¿Prefieres los cocteles transparentes y elegantes? Mezcla, no agites. Los icónicos cocteles mezclados como el clásico Old Fashioned son mejores cuando se preparan en un vaso mezclador; si no tienes uno, puedes usar un vaso de cerveza.

Cucharada

A menudo llamada cuchara coctelera, esta es solo una cuchara con un mango largo que se usa para mezclar cocteles. Necesitarás una que sea lo suficientemente larga para alcanzar el fondo del vaso mezclador para que puedas mezclar todos los ingredientes de manera uniforme. La mayoría de las cucharadas de buena calidad vienen con un revolvedor en la base que te permite aplastar ligeramente fruta, hierbas y especias.

Jigger

Por supuesto, necesitarás algo para medir los ingredientes. Los jiggers son aparatos de medición de acero inoxidable con forma de reloj de arena que juegan una parte importante en el conjunto de utensilios para preparar cocteles. Sin embargo, siempre podrás encontrar alternativas, como un caballito, un conjunto de cucharas medidoras o incluso una huevera. Solo ten en cuenta que una sola medida es equivalente a 25 ml y el doble son 50 ml, y siempre lograrás hacer cocteles perfectamente equilibrados.

Cocteles: ¿agitados o mezclados?

“Agitado, no mezclado”. Sabemos que has escuchado esta línea de Bond sobre un Martini incontables veces. Pero, ¿te has puesto a pensar qué es lo que realmente significa?

Los cocteles agitados y los mezclados podrían alcanzar el mismo objetivo de combinar ingredientes y sabores, pero ofrecen resultados completamente distintos cuando se trata de sabor y textura. Mezclar un coctel se trata de la temperatura y dilución de la bebida, dándote mayor control sobre el resultado final. El objetivo es mezclar el coctel hasta que las paredes del vaso mezclador se sientan frías al tacto, lo que por lo general tarda unos 10 a 15 segundos.

Para dominar la técnica de mezcla, sostén la cucharada entre tu pulgar y los primeros dos dedos, con el mango entre tus dedos medio y anular. Cuando mezcles, intenta lograr marcas de tiempo de un cuarto de hora en un reloj imaginario dentro del vaso con la cuchara moviéndose. Solo asegúrate de no mezclar con mucha fuerza, no querrás que tu bebida esté muy diluida (o hacer caer el vaso hacia el costado). Esta técnica se usa frecuentemente para preparar cocteles cortos y más intensos como el atemporal Old Fashioned, ya que si lo agitas podrías diluir de más su perfil de sabores icónicamente intenso.

Mientras que agitar un coctel toma un tiempo similar de 10 segundos, tiene un efecto diferente a la técnica de mezclar. Agitar enfría la bebida en menos tiempo, agrega más dilución al derretir el hielo un poco más rápido y desintegra las enzimas de la fruta para liberar los líquidos y azúcares en la bebida. Si preparas un coctel con clara de huevo como el clásico Whisky Sour, tendrás que agitarlo dos veces. Una “agitada doble” solo implica agitar una vez con hielo y otra sin él, en cualquier orden, para que la clara se emulsione y le dé una textura cremosa y aterciopelada a la bebida.

Solo agregar tus ingredientes en la coctelera con hielo y luego agita rápida e intensamente. Siempre revisa dos veces que la coctelera de tu elección esté perfectamente sellada; es poco probable que tus invitados aprecien que les caiga un trago a media agitada. Para impresionar a tus invitados con un coctel tan suave como la seda, deshazte de cualquier cosa extra como la pulpa y hielo usando un colador al momento de servir tu creación en una copa.

Una regla general útil es que las bebidas hechas con ingredientes transparentes deben mezclarse, mientras que los ingredientes turbios como la leche, la crema o el jugo de limón a menudo aparecen en recetas de cocteles agitados que necesitan una consistencia más espumosa y efervescente.

Cocktails for beginners

Ya tienes todos los utensilios y conocimientos necesarios para exhibir tus nuevas habilidades de preparación de cocteles. Pero si no sabes con qué trago empezar, continúa leyendo…

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A cocktail for beginners that’s impossible to get wrong is the classic Whisky Highball. As a simple yet refreshing combination of Scotch whisky and fizzy soda water, it’s easy to put your individual spin on it. For the Chivas Highball simply pour 50ml of Chivas Regal 12 into a highball glass, add 100ml soda water, then fill the glass to the top with ice. Add another 50ml of soda water then give it a swift stir to mix it all together, before adding a little more ice. Get creative with the garnishes – a twist of lemon zest, an orange wedge or even a slice of peach will all add that final flourish.

Looking to step it up a notch? Let us introduce you to the Chivas 75. Practice your shaking skills and then toast to the occasion, as this drink pairs champagne with velvety Chivas Regal XV for a truly luxurious touch.

Take a look at our selection of whisky cocktails to see a whole range of other cocktails you can whip up at home with our range of iconically smooth blended Scotch whiskies.

Cheers to that!

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