Chivas Sour Cocktail
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3 種昇華
經典 Whisky Sour 的方法

Chivas Sour Cocktail

It’s time to put your personal spin on a classic whisky cocktail.

Ask anyone to name an iconic cocktail, and a Whisky Sour is bound to be up there. It brings the best out of whisky by blending sweet and tangy notes with the multiple flavours found in a good quality blend.

Chivas Sour Whisky Cocktail

據說這種非凡的飲料可以追溯到幾個世紀以前,當時船員們正環繞地球並在船上儲存水果以對抗壞血病。一名船員決定將船上的檸檬與威士忌混合,第一款 Whisky Sour 就此誕生。海盜們或許囤積冧酒,但老派船員更喜歡烈性酒。

正如您所想,150 多年歷史的雞尾酒並沒有既定的配方。Whisky Sour 的美妙之處在於,您可以搭配各種配料,例如紅酒、櫻桃和橙切片。其他例子有蛋清,是多年來為飲料增添濃郁綿密口感的關鍵元素。因此製作雞尾酒時需要搖晃兩次,第一次只加入材料,第二次加入冰塊,創造出奢華泡沫質地。

為慶祝國際 Whisky Sour 日,是時候將您的個人風格融入經典飲料中。以下是 3 種昇華 經典 Whisky Sour 的方法。

1.增加甜味

傳統令 Whisky Sour 變甜的方法是加入糖漿,但您可以翻找您的櫥櫃,嘗試大膽創新的替代品。最聰明的做法是捨棄甜味劑,選擇更有層次的替代品。

蜂蜜是令調酒增添層次的簡單方法。一匙蜂蜜便能帶出 Chivas Extra 13 Sherry Cask* Chivas Regal XV 等威士忌的焦糖甜味,與蛋清混合後,調製出醇厚、令人滿意的口感。楓糖漿是另外一個不錯的選擇,其深沉的味道味和粘稠的質地為雞尾酒的餘韻增添了果味和焦糖味。

2.甜酒增添新層次

想加點什麼嗎?準備好您最愛的甜酒,調配出獨一無二的 Whisky Sour。打開酒櫃,用您已有的酒水自由調較 Whisky Sour 的標準比例。將 Chivas 的份量由兩杯減至 40ml,然後加入您最喜歡的風味甜酒 10ml。水果甜酒是與檸檬汁的最佳搭配選擇,不妨嘗試用桃子、杏子或櫻桃來帶出甜味平衡酸味。

3.尋找靈感?

如果您正無從入手,不妨試試以下的高質配方。以下雞尾酒容易上手,讓您瞬間靈感爆棚,調配出不同的變調。New York Sour 是一款有紅酒漂浮在酒面的漂亮飲料,其靈感來自從頂層套房欣賞到的紐約日落景色。

Morning Glory Fizz Whisky Cocktail 1

Morning Glory Fizz 配方

Morning Glory Fizz,添加了幾滴蘇打水和苦艾酒,增添幾分泥土氣息,但又不會蓋過最重要的酸味。

Vanity 配方

做法簡單,但 Vanity 是真正的亮點。這款令人驚豔的飲料由 Rhys Wilson 在 2017 年 Chivas 雞尾酒大師賽上創作,加入了黑蘋果開胃酒和漿果來提升果香,同時平衡所有味道,呈現出甜美、優雅又不失勁道的飲料。

Vanity Whisky Cocktail

New York Sour 配方

50ml Chivas Extra 13 Rye Cask**
25ml 鮮榨檸檬汁
20ml 糖漿
1 份蛋清
12.5ml Campo Viejo Rioja

方法
乾搖紅酒以外的所有材料,加入冰塊再次搖勻,然後隔篩倒入裝有冰塊的岩杯。加入紅酒。

The Whisky Sour is one of the world’s most versatile and celebrated cocktails. Use the above ideas as a starting point, and you’ll soon be making one-of-a-kind creations, guaranteed to wow your party guests.

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