WHEAT WHISKEY LÀ GÌ? KHÁM PHÁ ĐẶC TRƯNG HƯƠNG VỊ CỦA LOẠI WHISKEY TỪ LÚA MÌ

10.04.2025

Trong thế giới Whiskey, mỗi loại ngũ cốc tạo ra một phong vị riêng biệt. Nếu bourbon đậm đà từ ngô, rye mạnh mẽ với lúa mạch đen, Wheat Whiskey lại nổi bật với độ êm mượt và hậu vị ngọt nhẹ. Tìm hiểu ngay những đặc trưng của Wheat Whiskey để hiểu rõ hơn về sức hút của loại rượu này trong bài viết sau đây bạn nhé!

1. Wheat Whiskey là gì?

Wheat Whiskey là một loại Whiskey có ít nhất 51% thành phần lúa mì (Wheat) trong công thức nấu rượu đi kèm với các loại ngũ cốc khác. Nhờ tỷ lệ lúa mì cao, dòng rượu này mang đến hương vị nhẹ nhàng, tròn trịa và ngọt dịu, được coi là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một loại Whiskey dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu trong từng giọt rượu.

Trước đây, lúa mì chỉ được sử dụng như một loại ngũ cốc phụ trợ trong công thức Whiskey, giúp tạo ra hậu vị mềm mại và thanh tao. Nhưng theo thời gian, các bậc thầy chưng cất đã nhận ra tiềm năng tuyệt vời của lúa mì và biến nó thành thành phần chính, từ đó khai sinh ra dòng Wheat Whiskey được yêu thích ngày nay.

Wheat Whiskey chủ yếu được sản xuất tại Mỹ. Dù không phổ biến như Bourbon hay Rye Whiskey, dòng rượu từ lúa mì này đã có một lịch sử lâu đời tại Mỹ. Kansas – vùng đất trù phú với những cánh đồng lúa mì bạt ngàn – chính là nơi đặt nền móng cho phát triển của loại rượu này. Tuy nhiên, không chỉ Kansas, mà các nhà máy chưng cất trên khắp nước Mỹ, từ Oregon đến Kentucky, đều góp phần định hình phong cách Wheat Whiskey với những sắc thái đặc trưng riêng.

Một số thương hiệu Wheat Whiskey nổi bật, tạo được dấu ấn trên thị trường:

Bernheim Original
Dry Fly Washington
Rebel Yell
Reservoir
Roughstock

Nếu bạn là người yêu thích Whiskey và muốn khám phá những sắc thái hương vị mới, Wheat Whiskey chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.

Wheat Whiskey là loại Whiskey có ít nhất 51% thành phần lúa mì

2. Đặc điểm trong quy trình sản xuất của Wheat Whisky

Quy trình sản xuất của Wheat Whiskey cũng tương tự như các dòng rượu khác. Lúa mì được nghiền nhỏ, trộn với nước nóng để đường hóa, sau đó được đem đi lên men, chưng cất và đưa vào quá trình ủ.

Bên cạnh nguyên liệu lúa mì, một yếu tố chính khác ảnh hưởng đến hương vị Whiskey lúa mì lại là quá trình ủ rượu. Wheat Whisky thường được ủ trong thùng gỗ sồi mới, đã được đốt cháy. Quá trình ủ này mang lại cho rượu Whiskey nhiều tầng hương vị đậm đà, phong phú cùng màu vàng đến hổ phách đẹp mắt. Tuy vậy, lúa mì là loại ngũ cốc có kết cấu đặc trưng, giúp cho sản phẩm cuối cùng vẫn giữ được hương vị tinh tế và êm dịu nhưng cũng không kém phần phong phú và độc đáo.

Cũng như các dòng Whiskey khác của Mỹ, Wheat Whiskey có thể được dán nhãn “Straight” nếu đáp ứng tiêu chí ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi mới, đã được đốt cháy bên trong. Ngoài ra, Wheat Whiskey cũng có tiêu chuẩn sản xuất tương tự như rượu Bourbon để giữ gìn những đặc trưng và đảm bảo chất lượng của loại Whiskey này:

Không vượt quá 80% ABV (160 proof) khi chưng cất.
Được ủ trong các thùng gỗ sồi mới, đã được đốt cháy bên trong.
Không vượt quá 62.5% ABV (125 proof) khi cho vào thùng.
Được đóng chai ở mức 40% ABV (80 proof) hoặc cao hơn.

Wheat Whiskey cũng có tiêu chuẩn sản xuất tương tự như rượu Bourbon

3. Hương vị đặc trưng của Wheat Whisky

Trong khi rượu Bourbon có vị ngọt ngào đậm đà đặc trưng từ ngô, Rye Whiskey gây ấn tượng với vị cay nồng từ lúa mạch đen, Wheat Whiskey lại chinh phục người thưởng thức bằng kết cấu rượu mượt mà và hậu vị ngọt nhẹ nhàng. Nhờ vào hàm lượng lúa mì cao, loại Whiskey này sở hữu một phong cách riêng biệt, dễ tiếp cận nhưng vẫn đầy phong phú và tinh tế.

Những nốt hương vani, caramel, mật ong hòa quyện cùng chút trái cây khô tạo nên một bản giao hưởng vị giác nhẹ nhàng nhưng sâu lắng. Đặc biệt, thời gian ủ trong thùng gỗ sồi sẽ bổ sung thêm một chút hương gỗ sồi, hương vị kẹo hạnh nhân và chút cay của gia vị, khiến trải nghiệm rượu trở nên đa tầng và cực kỳ phong phú.

Bên cạnh đó, so với Bourbon, Wheat Whiskey có cảm giác êm dịu hơn trên vòm miệng, ít cay hơn so với Rye. Lúa mì – thành phần chính của Wheat Whiskey, không chỉ mang đến vị ngọt dịu mà còn giúp kết cấu rượu trở nên nhẹ nhàng và tròn trịa hơn. Nhờ vậy, mỗi ngụm Whiskey đều mượt mà và êm ái mà không hề tạo nên cảm giác gay gắt hay nồng nàn.

Với sự cân bằng hoàn hảo giữa độ êm mượt, vị ngọt tinh tế và hương thơm phức tạp, Wheat Whiskey không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mới bắt đầu khám phá Whiskey mà còn là một trải nghiệm đáng giá cho những tín đồ rượu mạnh muốn tìm kiếm điều mới mẻ.

Wheat Whiskey chinh phục người thưởng thức bằng kết cấu rượu mượt mà và hậu vị ngọt nhẹ nhàng

4. So sánh Wheat Whiskey với các loại Whiskey khác

Do thành phần khác nhau, Wheat Whiskey cũng có những đặc điểm về hương vị và quy trình sản xuất khác so với các loại Whiskey khác. Cụ thể:

Loại rượu	Wheat Whiskey	Bourbon Whiskey	Rye Whiskey	Blend Whiskey
Thành phần chính	Lúa mì (ít nhất 51%) và các loại ngũ cốc khác (ngô, lúa mạch, lúa mạch đen…)	Ngô (ít nhất 51%) và các loại ngũ cốc khác (ngô, lúa mạch, lúa mạch đen…)	Lúa mạch đen (ít nhất 51%) và các loại ngũ cốc khác (ngô, lúa mạch, lúa mạch đen…)	Pha trộn giữa nhiều loại Whiskey từ các loại ngũ cốc khác nhau
Hương vị	Êm mượt, ngọt dịu, hậu vị tinh tế	Ngọt caramel, đậm vị vani, thơm đượm với hương kẹo đường, kẹo bông gòn, cay nhẹ	Cay nồng, mạnh mẽ, có hương vị của gia vị; hậu vị kéo dài	Hương vị đa dạng, phong phú tùy theo công thức pha trộn của từng nhà sản xuất
Điểm đặc trưng trong quy trình sản xuất	Ủ trong thùng gỗ sồi mới, được đốt cháy bên trong	Ủ trong thùng gỗ sồi mới, được đốt cháy bên trong	Ủ trong thùng gỗ sồi mới, được đốt cháy bên trong	Có thể ủ trong thùng mới hoặc thùng đã từng ủ rượu Whiskey/các loại rượu khác Sau khi rượu được ủ trường thành, có thêm công đoạn phối trộn với các loại rượu khác để tạo nên rượu thành phẩm
Giá thành	Trung bình 1.200.000 – 4.500.000 VND/chai 750ml	Khoảng 300.000 – 2.500.000 VNĐ/chai (750ml)	Khoảng 900.000 – 4.000.000 VNĐ/chai (750ml)	Khoảng 600.000 – 5.000.000 VNĐ/chai (750ml)

Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy vào thương hiệu, thời gian ủ rượu và thị trường phân phối.

Có thể thấy mỗi loại Whiskey mang một cá tính riêng, phù hợp với từng nhu cầu thưởng thức khác nhau. Vậy nên chọn dòng rượu nào để thưởng thức?

Wheat Whiskey phù hợp với những người mới bắt đầu uống rượu mạnh hoặc những ai yêu thích sự êm dịu, hậu vị ngọt ngào, dễ uống. Một số thương hiệu đáng thử: Bernheim Original, Rebel Yell, Reservoir, Dry Fly,…
Bourbon Whiskey là lựa chọn phổ biến cho những người mới làm quen với Whiskey hoặc thích vị rượu ngọt ngào nhưng vẫn đậm đà. Một số thương hiệu nổi bật: Buffalo Trace, Woodford Reserve, Jim Beam.
Rye Whiskey thích hợp với những ai có khẩu vị mạnh, yêu thích thích hương vị mạnh mẽ, cay nồng và hậu vị kéo dài. Một số thương hiệu được ưa chuộng: Bulleit, Sazerac, Knob Creek.
Blend Whiskey có rất nhiều dòng rượu với hương vị cực kỳ phong phú, từ êm dịu mượt mà đến đậm đà tròn đầy, phù hợp cho những ai muốn trải nghiệm hương vị đa tầng hoặc pha chế các loại cocktail sáng tạo. Một số thương hiệu đáng thử: Chivas Regal, Johnnie Walker, Ballantine’s 17, Royal Salute.

Trong thế giới Blend Whiskey, Chivas Regal là một trong những thương hiệu danh tiếng bậc nhất, đại diện cho nghệ thuật pha trộn Whisky hoàn hảo, góp phần tái hiện hương vị truyền thống thượng hạng của Scotland. Chivas đã khẳng định vị thế với những dòng rượu Blended Scotch Whisky được ủ hàng chục năm, đem đến hương vị cân bằng hoàn hảo – mượt mà, sâu lắng nhưng không kém phần đậm nồng, phong phú.

Hơn cả một thức uống, rượu Chivas Regal là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp, không chỉ dành để thưởng thức mà còn là món quà tinh tế cho những dịp đặc biệt. Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng Blended Scotch Whisky vừa dễ uống, vừa đủ chiều sâu để khám phá, Chivas Regal chính là lựa chọn không thể bỏ qua.

Chivas đã khẳng định vị thế với những dòng rượu Blended Scotch Whisky được ủ hàng chục năm

5. Bí quyết thưởng thức trọn vẹn hương vị Wheat Whisky

Không có quy tắc cố định khi thưởng thức Wheat Whiskey, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân để có thể tận hưởng từng giọt Whiskey theo cách bạn yêu thích nhất.

Uống Neat

Cách đơn giản nhưng cũng tinh tế nhất để cảm nhận hương vị thuần túy của Wheat Whiskey chính là uống neat – tức là thưởng thức trực tiếp không pha trộn, đặc biệt phù hợp với những chai Whiskey có tuổi đời cao, hương vị tròn trịa và hậu vị lâu dài. Cách thưởng thức chuẩn:

Rót khoảng 30-45ml Wheat Whiskey vào ly tulip hoặc ly rock glass để tập trung hương thơm.
Đưa ly lên mũi, hít nhẹ để cảm nhận tầng hương đầu tiên.
Nhấp một ngụm nhỏ, để rượu lan tỏa trong miệng, cảm nhận độ mượt mà và hậu vị kéo dài.

Pha thêm đá/nước

Nếu bạn muốn giảm bớt độ gắt của cồn hoặc làm dịu đi vị ngọt của Wheat Whiskey, hãy thử thêm đá hoặc một chút nước lọc cho ly rượu của mình.

Thêm đá viên lớn: Giúp làm lạnh Whiskey nhanh chóng, đồng thời làm chậm quá trình tan chảy, tránh làm loãng rượu gây khó cảm nhận một số hương vị. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích cảm giác sảng khoái, mát lạnh.
Thêm vài giọt nước lọc: Một mẹo được nhiều chuyên gia Whiskey áp dụng. Thêm nước làm nổi bật những nốt hương tinh tế mà có thể bạn chưa cảm nhận được khi uống neat, đồng thời cũng không bị che lấp những hương vị nhẹ nhàng như khi uống với đá lạnh.

Pha cocktail

Wheat Whiskey không chỉ phù hợp để uống nguyên chất mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế cocktail. Nhờ hương vị ngọt dịu, êm mượt, dòng whiskey này rất lý tưởng để tạo nên những ly cocktail cổ điển đầy phong cách như Whiskey Sour hoặc Old Fashioned hay Manhattan.

Wheat Whiskey không chỉ phù hợp để uống nguyên chất mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế cocktail

Giữa vô vàn loại whiskey, Wheat Whiskey nổi bật với sự tinh tế và mềm mại khó tìm thấy ở bất kỳ dòng rượu nào khác. Dù bạn là người sành rượu hay mới bắt đầu hành trình khám phá whiskey, đừng bỏ lỡ cơ hội tận hưởng hương vị đặc trưng của dòng whiskey lúa mì độc đáo này!

Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.