TOP 10 CÁCH PHA COCKTAIL TRÁI CÂY THƠM NGON, DỄ LÀM
Cocktail trái cây với màu sắc bắt mắt, hương vị tươi mát, ngọt ngào và hấp dẫn đã chinh phục hàng triệu tín đồ rượu trên thế giới. Với vô vàn cách pha cocktail trái cây thơm ngon, bạn có thể dễ dàng tạo nên những thức uống độc đáo, mang lại trải nghiệm tuyệt vời. Tập làm bartender cùng 10 cách pha cocktail trái cây đơn giản nhưng cực thơm ngon tại nhà ngay sau đây!
1. Cocktail Mojito truyền thống
Mojito là cái tên tiêu biểu mỗi khi nhắc đến cocktail pha chế với chanh. Bắt nguồn từ đất nước Cuba xinh đẹp, Mojito đã phổ biến toàn thế giới với hương vị tươi mát độc đáo. Loại rượu cocktail trái cây này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh, vị ngọt thanh của đường, mùi thơm nồng nàn của lá bạc hà và chút cay nồng nhưng đầy ngọt ngào của rượu Rum.
Sự cân bằng tinh tế giữa các nguyên liệu đã tạo nên một thức uống không chỉ giải nhiệt mà còn mang đến cảm giác thư thái, sảng khoái. Chính vì vậy, Mojito luôn được coi là lựa chọn hàng đầu trong những bữa tiệc, buổi gặp gỡ bạn bè hoặc đơn giản chỉ là để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Rum trắng: 60ml
- Soda: 100ml
- Chanh tươi: 1 quả
- Lá bạc hà: 10 lá
- Đường cát hoặc siro đường: tương đương 10ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Rửa sạch lá bạc hà, đem đi giã dập để lá tiết tinh dầu.
- Bước 2: Cắt chanh thành múi nhỏ, cho vào ly cùng đường cát/siro đường rồi dùng chày để dằm nhẹ.
- Bước 3: Thêm vào ly lần lượt rượu Rum, lá bạc hà và một ít đá viên. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho các nguyên liệu phối hòa với nhau.
- Bước 4: Rót Soda vào ly và khuấy nhẹ. Trang trí ly với lá bạc hà và một lát chanh tươi và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Nếu sử dụng đường cát, hãy hòa tan đường cùng một chút nước trước khi đem đi pha chế.
2. Cocktail Mojito dâu tây
Mojito dâu tây là một loại cocktail thú vị có màu sắc hồng đỏ đẹp mắt, được biến tấu từ công thức công thức cocktail trái cây Mojito truyền thống. Loại cocktail này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là phái nữ. Mojito dâu tây kết hợp hài hòa hương thơm đặc trưng, hương vị chua ngọt của dâu tây và chanh với kết cấu đặc trưng của rượu Rum, tạo nên một tổng thể ngọt ngào cực kỳ hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Rum trắng: 60ml
- Nước cốt chanh tươi: 20ml
- Dâu tây tươi: 10 quả
- Lá bạc hà: 10 lá
- Đường cát hoặc siro đường: tương đương 10ml
- Soda: 90 – 100ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Rửa sạch dâu tây và lá bạc hà. Dâu tây cắt đôi.
- Bước 2: Cho dâu tây, lá bạc hà và đường vào ly. Dùng chày dằm nhẹ.
- Bước 3: Thêm rượu Rum và nước cốt chanh vào ly. Dùng thìa khuấy đều.
- Bước 4: Thêm đá và cuối cùng là Soda vào đầy ly. Dùng lá bạc hà cùng một quả dâu tây để trang trí và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Nếu sử dụng đường cát, hãy hòa tan đường cùng một chút nước trước khi đem đi pha chế.
3. Cocktail Daiquiri
Tiếp tục là một loại rượu cocktail trái cây kinh điển khác đến từ đất nước Cuba – cocktail Daiquiri. Đặc điểm thành phần có phần giống với Mojito nhưng lại sử dụng tỉ lệ khác nhau, đem đến những trải nghiệm mới lạ và khác biệt cho người thưởng thức. Daiquiri được yêu thích bởi sự đơn giản nhưng tinh tế trong hương vị: chua chua, ngòn ngọt và man mát.
Loại cocktail này hiện nay có mặt tại hầu hết các quán bar, nhà hàng trên thế giới và được biến tấu với nhiều loại trái cây khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ. Bạn có thể sử dụng loại trái cây sẵn có tại nhà để tạo nên công thức, cách pha cocktail hoa quả Daiquiri của riêng mình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Rum trắng hoặc rượu Rum vàng: 50 – 60ml
- Chanh tươi: 2 quả
- Siro đường: 20ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Chanh tươi bỏ vỏ, vắt lấy nước.
- Bước 2: Cho một ít đá viên vào trong bình lắc. Lắc khoảng 10s cho bình được làm mát.
- Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong bình lắc cùng một ít đá viên. Lắc mạnh trong vòng 15 giây để các nguyên liệu hòa quyện và được làm lạnh.
- Bước 4: Gạn bỏ đá và bọt rồi rót hỗn hợp ra ly. Trang trí với một lát chanh tươi hoặc vỏ chanh và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế:
- Hãy sử dụng ly đã được ướp lạnh trong ngăn đá 15 phút để tạo cảm giác tươi mát và sảng khoái cho ly Daiquiri.
- Nếu muốn sử dụng thêm trái cây, hãy xay nhuyễn trái cây và lọc bỏ bã rồi cho vào bình lắc cùng các nguyên liệu khác để tạo hỗn hợp đồng nhất.
4. Cocktail Piña Colada
Xuất hiện từ những năm 1950s tại Puerto Rico, Piña Colada là một trong những loại cocktail trái cây nhiệt đới phổ biến nhất thế giới. Piña Colada hòa trộn một cách độc đáo hương vị rượu Rum ngọt ngào nhưng đầy cay nồng cùng vị dứa chua thanh và sự ngọt béo của nước cốt dừa. Tất cả tạo nên một cảm giác như đang đắm mình giữa những vùng biển nhiệt đới tươi mát và sôi động.
Dưới đây là hướng dẫn làm cocktail trái cây Piña Colada đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Rum trắng: 60ml
- Nước cốt dừa: 90ml
- Dứa tươi: Tương đương 90ml nước ép dứa
- Nước cốt chanh: 5 – 10ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Dứa tươi gọt vỏ, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho dứa vừa thái cùng một ít đá viên và các nguyên liệu khác vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp ra ly và trang trí với một lát dứa tươi rồi thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Sử dụng ly ướp lạnh để cocktail Piña Colada của bạn đem đến cảm giác tươi mát kéo dài hơn.
5. Cocktail Sangria
Sangria là thức uống truyền thống có lịch sử lâu đời của Tây Ban Nha và được người châu Âu vô cùng ưa chuộng. Loại cocktail này nổi tiếng với hương vị trái cây tươi mát và chút men say nhẹ nhàng. Hương vị chua ngọt của trái cây, vị ngọt chát của rượu vang và chút cay nồng của các loại gia vị tạo thành một tổng thể tinh tế, quyến rũ với màu đỏ máu đẹp mắt – được coi là hiện thân hoàn hảo của “Máu, chiến tranh và rượu vang”.
Sangria là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc tùng tại nhà hoặc gặp gỡ bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu vang (Vang đỏ, vang trắng): 750ml
- Rượu mạnh (Brandy hoặc Cognac): 60ml
- Trái cây tươi: Cam, táo, dâu tây, nho, đào, chanh, việt quất,…
- Gia vị: quế, đinh hương, vỏ cam.
- Siro đường: pha tùy khẩu vị
- Soda: 200 – 300ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Sơ chế trái cây tươi thành lát mỏng (táo, cam, chanh) hoặc bổ đôi (việt quất, nho, dâu tây,…).
- Bước 2: Chọn một bình lớn, cho lần lượt rượu vang, rượu mạnh và siro đường vào. Khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Cho tất cả các loại trái cây đã sơ chế vào bình. Ướp lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Bước 4: Chọn ly phục vụ, thêm soda và hỗn hợp ướp lạnh vào ly. Thêm đá đến đầy ly, trang trí với trái cây tùy chọn và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Bạn có thể chọn bất kỳ trái cây nào mình ưa thích để pha chế cho cocktail Sangria.
6. Cocktail Pineapple Highball
Nếu như Highball truyền thống đã quá quen thuộc với các tín đồ Whisky, bạn hãy thử ngay cách pha rượu cocktail trái cây Pineapple Highball với hương vị nhiệt đới tuyệt hảo. Loại cocktail hiện đại này đặc trưng với cảm giác sảng khoái từ Soda, vị chua ngọt từ dứa và sự cay nồng đặc trưng của Whisky, tạo nên chiều sâu cho hương vị. Pineapple Highball hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm mới mẻ và hấp dẫn cho bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Whisky: 50ml
- Dứa tươi: tương đương 100ml nước ép
- Soda: 50ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Dứa tươi gọt vỏ, đem đi xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
- Bước 2: Cho nước cốt dứa tươi, rượu Whisky và Soda vào ly Highball đã đổ đầy đá. Khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Trang trí ly bằng một miếng dứa tươi và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế:
- Sử dụng đá viên kích thước lớn để ly Highball của bạn được giữ lạnh lâu hơn nhưng không bị loãng vị.
- Hãy lựa chọn rượu Whisky pha trộn (Blended Whisky) để ly Highball có hương vị phong phú hơn.
7. Cocktail Julep đào
Thanh lịch, cổ điển là những từ dùng để miêu tả Julep – loại cocktail mang đậm phong vị của miền Nam nước Mỹ. Julep truyền thống mang hương vị ngọt ngào lôi cuốn từ rượu Bourbon và rất được yêu thích trong các sự kiện ngoài trời hay các lễ hội mùa hè.
Bạn có thể thử cách làm rượu cocktail trái cây Julep biến tấu với trái đào thơm ngọt sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Bourbon: 60ml
- 1 quả đào tươi
- Nước ép đào tươi (hoặc đóng hộp): 60ml
- Siro đường: 10ml
- Lá bạc hà tươi: 4 – 5 lá
- Nước cốt chanh tươi: 20ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho rượu Bourbon, nước ép đào, siro đường và nước cốt chanh vào bình lắc chứa một ít đá viên. Lắc mạnh khoảng 15 giây cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 2: Cho lá bạc hà tươi vào ly cùng một ít siro đường. Dùng chày giã nhẹ để lá tiết tinh dầu.
- Bước 3: Thêm đá vụn vào ly. Tiếp tục rót hỗn hợp vừa lắc vào ly và dùng thìa khuấy đều thật nhanh.
- Bước 4: Thêm đá vào ly nếu cần. Trang trí ly với một lát đào cùng lá bạc hà và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Bạn có thể ngâm đào trong rượu Bourbon trước khi pha chế để giúp hương đào thấm đượm vào rượu hơn.
8. Cocktail Margarita lựu
Biến tấu tiếp theo từ các loại cocktail trái cây kinh điển là Margarita lựu. Từ đất nước Mexico, Margarita đã trở thành một trong những cách pha rượu cocktail hoa quả phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới, đặc biệt nổi tiếng với hương vị chua ngọt thanh mát cực tinh tế và đặc trưng.
Thêm một chút nước ép lựu trong công thức pha chế cocktail trái cây Margarita truyền thống sẽ tạo nên hương vị tươi mát mới lạ cho loại cocktail kinh điển này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Tequila trắng: 50ml
- Rượu cam (Cointreau hoặc Triple Sec): 20ml
- Nước cốt chanh tươi: 10ml
- Nước ép lựu: 30ml
- Muối biển hoặc muối ăn
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho muối ra một đĩa nhỏ có bề mặt phẳng. Dùng một lát chanh chà quanh miệng ly rồi úp miệng ly vào đĩa muối sao cho muối dính ngập miệng ly.
- Bước 2: Cho một ít đá viên cùng rượu Tequila, rượu cam, nước cốt chanh và nước ép lựu vào bình lắc. Lắc mạnh 15 giây để hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa lắc vào ly đã chuẩn bị. Thêm đá viên nếu cần. Trang trí ly với 1 lát chanh tươi và vài hạt lựu rồi thưởng thức.
9. Cocktail Cosmopolitan
Cosmopolitan là loại cocktail trái cây được các quý cô cực kỳ ưa chuộng nhờ màu hồng quyến rũ, hương vị thơm ngọt nhưng cũng đầy cay nồng cuốn hút từ nước ép nam việt quất và rượu Vodka, đem lại trải nghiệm sang trọng và hiện đại. Cosmopolitan được phổ biến rộng rãi nhờ sự xuất hiện trong các bộ phim và chương trình truyền hình nổi tiếng của nước Mỹ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Vodka: 45ml
- Rượu cam (Cointreau hoặc Triple Sec): 20ml
- Nước cốt chanh tươi: 30ml
- Nước ép quả nam việt quất (cranberry): 30ml
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc chứa một ít đá viên. Lắc mạnh trong khoảng 10 – 15 giây.
- Bước 2: Rót hỗn hợp ra ly. Thêm đá đầy ly rồi trang trí ly bằng một lát chanh tươi và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Sử dụng ly ướp lạnh để giữ hương vị cho ly cocktail lâu hơn.
10. Cocktail Sea Breeze
Sea Breeze là một loại cocktail hiện đại làm từ rượu Vodka. Đúng như tên gọi của loại cocktail này, khi thưởng thức Sea Breeze, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác cực kỳ sảng khoái và tươi mới như đang tận hưởng gió biển tại một quốc gia nhiệt đới. Trải nghiệm này đến từ sự phối quyện hài hòa giữa vị chua ngọt của trái cây và hương vị mạnh mẽ đặc trưng của Vodka.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rượu Vodka: 50ml
- Nước ép bưởi hồng: 50ml
- Nước ép nam việt quất: 50ml
- Chanh tươi
Cách pha chế:
- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc chứa một ít đá viên. Lắc mạnh trong khoảng 10 – 15 giây.
- Bước 2: Rót hỗn hợp ra ly. Thêm đá đầy ly rồi trang trí ly bằng một lát chanh tươi và thưởng thức.
Lưu ý khi pha chế: Sử dụng ly ướp lạnh để giữ hương vị cho ly cocktail lâu hơn.
Mẹo khi pha cocktail từ trái cây
Để tạo ra một ly cocktail trái cây thơm ngon và chuẩn vị, ngoài việc nắm bắt công thức pha chế, bạn hãy lưu ý những mẹo sau:
Chọn Lựa Trái Cây Tươi Ngon
- Chọn trái cây theo mùa: Bạn hãy ưu tiên những loại trái cây theo mùa khi pha cocktail. Trái cây theo mùa sẽ có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất, giúp cho ly cocktail của bạn có hương vị trọn vẹn hơn.
- Bảo quản trái cây để giữ độ tươi: Bạn nên bảo quản trái cây ở những nơi thoáng mát và sử dụng sớm hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu cần dùng lâu dài.
- Lưu ý khi sơ chế trái cây: Hãy lựa chọn những trái cây không bị hư hỏng, sâu và rửa kỹ với nước muối trước khi pha chế. Loại bỏ hạt đối với một số loại quả có hạt đắng như nho, chanh. Ngoài ra, với một số loại trái cây có tinh dầu ở vỏ như cam, quýt hay chanh, bạn có thể loại bỏ vỏ nếu không muốn ly cocktail bị lẫn hương vị đắng của chúng.
Sử Dụng Đá Lạnh Phù Hợp
- Chọn loại đá phù hợp cho từng loại cocktail: Với những cách pha cocktail trái cây sử dụng kỹ thuật lắc, bạn hãy chọn đá viên nhỏ để làm lạnh hỗn hợp nhanh hơn. Ngoài ra, bạn nên sử dụng đá viên lớn trong ly uống để tránh bị pha loãng cocktail. Với một số loại cocktail kết cấu đặc, nên sử dụng đá vụn để pha chế.
- Mẹo làm đá từ nước trái cây: Bạn có thể sử dụng đá từ nước trái cây thay vì nước trái cây tươi và đá lạnh thông thường để giúp cocktail thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn.
Điều Chỉnh Hương Vị
- Cách làm tăng vị chua ngọt của cocktail: Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể sử dụng các thành phần như nước cốt chanh, siro đường, mật ong để điều chỉnh hương vị mà không làm ảnh hưởng đến tổng thể ly cocktail.
- Sử dụng thảo mộc và gia vị để tạo sự độc đáo: Thêm một chút gia vị như bạc hà hoặc quế sẽ giúp tăng mùi thơm và sự đặc biệt cho ly cocktail của bạn.
Sự Cân Bằng Giữa Các Thành Phần Trong Ly Cocktail
Bạn hãy đảm bảo tỷ lệ giữa trái cây và rượu hợp lý để cocktail không quá mạnh mùi rượu mà vẫn giữ được hương vị tươi mát của trái cây, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Ngoài ra, việc lựa chọn rượu nền phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị chủ đạo cho ly cocktail. Một loại rượu chất lượng cao không chỉ nâng tầm hương vị mà còn đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần. Vì vậy, bạn hãy lưu ý chọn loại rượu nền chất lượng với độ cồn phù hợp để pha chế cocktail.
Nếu bạn đang tham khảo các công thức từ rượu Whisky, đừng bỏ qua những chai rượu thượng hạng đến từ nhà Chivas Regal – thương hiệu Whisky pha trộn hàng đầu thế giới. Rượu Chivas luôn được đánh giá cao bởi chất lượng tuyệt hảo, hương vị tinh tế và phong phú. Những chai rượu Chivas với hương vị đa dạng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các công thức cocktail trái cây sáng tạo và độc đáo.
Truy cập ngay gian hàng chính hãng của Pernod Ricard tại Việt Nam để sở hữu rượu Chivas chính hãng, chất lượng bạn nhé!
Với vô vàn công thức và sự kết hợp đa dạng, những cách pha cocktail trái cây thật sự là một không gian sáng tạo bất tận. Hy vọng với những gợi ý trong bài viết này, bạn sẽ tự tin trổ tài pha chế và tạo ra những ly cocktail độc đáo mang đậm phong cách riêng của bạn!
Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.
Cameroun
Côte d'Ivoire
Ghana
Maroc
Nigeria
South Africa
Argentina
Brasil
Chile
Mexico
República Dominicana 
US
Uruguay
Australia
China Hong Kong
Malaysia
Myanmar.jpg){kind=small}
New Zealand
Singapore
Việt Nam
中国 
中國臺灣 (繁體中文)
日本
Deutschland
España
Polska
UK
БЪЛГАРИЯ
Gulf