CÁCH PHA CHẾ COCKTAIL CHUẨN CHỈNH NHƯ BARTENDER CHUYÊN NGHIỆP
Cocktail không chỉ là đồ uống mà còn thể hiện sự tinh túy và sáng tạo trong nghệ thuật pha chế. Với vô vàn công thức và cách pha chế cocktail đa dạng, thức uống này đã mang đến nhiều trải nghiệm vị giác độc đáo và thú vị. Khám phá ngay bài viết sau đây để được chia sẻ bí quyết pha chế những ly cocktail thơm ngon như một bartender chuyên nghiệp ngay tại nhà!
1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi pha chế cocktail
Nguyên liệu là linh hồn cho một món cocktail, trong khi các dụng cụ sẽ giúp bạn tạo nên một ly cocktail đúng nghĩa. Sau đây là danh sách các nguyên liệu chính và dụng cụ cần thiết để bạn có thể bắt đầu hành trình pha chế cocktail tại nhà:
1.1. Nguyên liệu chính
Một ly cocktail tuyệt vời là một ly cocktail kết hợp mọi thành phần một cách hòa quyện nhất.
Rượu nền (vodka, gin, rum, tequila, whiskey, etc.)
Rượu nền là thành phần cốt lõi trong hầu hết các công thức cocktail. Mỗi loại rượu nền mang đến một hương vị đặc trưng riêng đóng vai trò chủ đạo trong hương vị tổng thể của ly cocktail, giúp tạo ra sự đa dạng và phong phú cho các loại cocktail.
Bạn có thể pha cocktail bằng bất cứ loại rượu nào, phổ biến nhất là các loại rượu mạnh (Rum, Vodka, Whisky, Tequila, Gin), ngoài ra còn có rượu vang và rượu Sake.
Rượu mùi
Đây là những loại rượu có hương vị và màu sắc đặc biệt, được sử dụng để phát triển thêm chiều sâu và tính phong phú cho đồ uống. Trong nhiều công thức cocktail, rượu mùi còn được coi là linh hồn của loại cocktail đó.
Một số loại rượu mùi phổ biến bao gồm rượu mùi trái cây (rượu cam như Triple Sec, Cointreau,…), rượu mùi nhóm hạt (cà phê, hạnh nhân như Amaretto,…) và các loại rượu mùi thảo mộc (bạc hà, quế,…).
Phụ gia
Một ly cocktail có thể sử dụng rất nhiều loại phụ gia để gia tăng hương vị như:
- Siro, đường hoặc mật ong: sử dụng để tăng độ ngọt.
- Nước ép trái cây: thường sử dụng nước ép trái cây tươi để phát triển hương vị như mùi thơm, vị chua ngọt từ trái cây.
- Soda: Sử dụng để làm giảm đi vị nồng nàn của rượu và kích thích vị giác với cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
- Rượu đắng (bitters): Một số công thức cocktail không thể thiếu thành phần rượu đắng vì chúng đem lại hương vị độc đáo không thể lẫn với bất kỳ thành phần nào khác:
- Thảo mộc và gia vị: Hương vị từ thảo mộc và gia vị đem đến sự độc đáo và lạ miệng hấp dẫn cho ly cocktail.
Đá lạnh
Đá lạnh không chỉ có tác dụng làm lạnh, giúp thức uống trở nên ngon hơn mà còn giúp pha loãng rượu nền, cân bằng tỷ lệ các thành phần và giúp chúng hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Việc sử dụng đá lạnh đúng cách là yếu tố quan trọng để bạn có thể sở hữu một ly cocktail đúng điệu.
Đá lạnh sử dụng cho cocktail có thể là thanh đá lớn hay đá viên tròn lớn, đá viên tiêu chuẩn hoặc đá nghiền. Mỗi công thức cocktail sẽ phù hợp với loại đá lạnh phù hợp.
1.2. Dụng cụ cần thiết
Trong pha chế cocktail, có rất nhiều dụng cụ và thiết bị cần thiết để có thể tạo thành một ly cocktail hoàn chỉnh. Các dụng cụ cơ bản nhất bao gồm:
Shaker (bình lắc)
Bình lắc là một trong những dụng cụ được sử dụng nhiều nhất khi pha cocktail, giúp hòa trộn các thành phần và làm lạnh đồ uống một cách nhanh chóng. Bình lắc giúp tạo ra những ly cocktail có kết cấu mịn màng và hương vị đồng đều. Bình lắc có thể bao gồm thân, tấm lọc và nắp đậy (Cobbler Shaker) hay chỉ đơn giản là một bình inox và một cốc thủy tinh cỡ nhỏ làm nắp đậy (Boston Shaker).
Jigger (ly định lượng hay dụng cụ đong rượu)
Jigger có hình dáng tương đương với một đồng hồ cát có hai đầu có miệng hở, được sử dụng để đong đếm và định lượng thể tích của các nguyên liệu khi pha chế cocktail.
Muddler (dụng cụ nghiền, chày dầm)
Muddler được sử dụng để nghiền nhuyễn các loại thảo mộc, trái cây hoặc gia vị để chúng giải phóng hương vị và tinh dầu tự nhiên, làm tăng thêm độ phong phú và tươi mát cho đồ uống.
Stirrer (dụng cụ khuấy)
Dụng cụ khuấy sử dụng trong pha chế cocktail thường là một que dài hoặc thìa dài có miệng nhỏ, dùng để khuấy đồ uống một cách nhẹ nhàng.
Strainer (dụng cụ lọc)
Strainer hay còn gọi là lưới lọc, là một dụng cụ được sử dụng để lọc đá và các mảnh vụn từ các thành phần nghiền nhuyễn, giúp bạn có một ly cocktail mịn màng và hấp dẫn.
Ngoài ra, một số loại cocktail có thể sử dụng đến máy xay sinh tố để xay các nguyên liệu từ trái cây hoặc để hòa trộn các thành phần một cách nhanh chóng nhất.
2. Các kỹ thuật pha chế cocktail
Pha chế cocktail không chỉ đơn giản là việc kết hợp các nguyên liệu mà còn đòi hỏi những kỹ thuật cần thiết để đảm bảo hương vị và kết cấu của cocktail, từ đó tạo ra những ly đồ uống hoàn hảo. Trong cách pha chế rượu cocktail, có 4 kỹ thuật cơ bản bao gồm:
2.1. Khuấy (Stir)
Khuấy là kỹ thuật pha chế dùng để trộn đều các thành phần mà không làm ảnh hưởng đến độ trong suốt của chúng. Kỹ thuật này áp dụng với cocktail có thành phần đều là chất lỏng dễ hòa quyện (ví dụ như đồ uống chỉ bao gồm rượu hay có thêm nước ép trái cây đã lọc sẵn.)
- Cách thực hiện: Cho các nguyên liệu vào ly cùng với đá viên, sử dụng stirrer (dụng cụ khuấy) dựng thẳng và chạm tới đáy ly. Khuấy nhẹ nhàng theo vòng kim đồng hồ cho đến khi các thành phần hòa quyện và trở nên lạnh hơn.
- Loại cocktail áp dụng: Martini, Manhattan, Old Fashioned,…
2.2. Lắc (Shake)
Kỹ thuật lắc giúp pha trộn hoàn hảo các thành phần của ly cocktail và tạo ra đồ uống có kết cấu hơi bọt và dày hơn. Kỹ thuật này thường áp dụng với nguyên liệu là các thành phần có độ sệt, đặc như lòng trắng trứng, siro đường, mật ong, nước ép,… và không dùng cho soda hoặc các loại nước có ga.
- Cách thực hiện: Cho các nguyên liệu và đá viên vào bình lắc, đậy nắp rồi lắc mạnh từ 10 giây – 1 phút tùy thuộc vào công thức cocktail pha chế.
- Loại cocktail áp dụng: Margarita, Cosmopolitan, Brandy Alexander, White Lady,…
2.3. Dằm (Muddle)
Dằm là một kỹ thuật cơ bản để giải phóng hương vị tự nhiên của nguyên liệu mà vẫn giữ được sự tươi mới và hương vị nguyên bản nhất. Kỹ thuật này thường được áp dụng khi xử lý các nguyên liệu tươi như lá bạc hà, gia vị, trái cây tươi,…
- Cách thực hiện: Cho nguyên liệu vào trong ly, dùng chày dằm dằm nhẹ với lực vừa đủ lên nguyên liệu cho tới khi thấy hương thơm của chúng lan tỏa.
- Loại cocktail áp dụng: Mojito, Capirinha, Julep…
2.4. Hòa trộn bằng máy xay (Blend)
Cách pha chế cocktail bằng máy xay thường được sử dụng cho các công thức chứa nguyên liệu là các loại trái cây khó vắt hoặc dằm ở số lượng lớn. Kỹ thuật này giúp tạo nên cocktail có kết cấu đặc biệt rất sánh mịn.
- Cách thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay cùng với đá viên. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
- Loại cocktail áp dụng: Frozen Margarita, Piña Colada, Smoothie Cocktail,…
2.5. Rót thẳng (Bulid)
Đây là một kỹ thuật nhìn qua khá đơn giản và đẹp mặt nhưng lại không dễ thực hiện. Kỹ thuật rót thẳng thường áp dụng với các loại cocktail Long Drinks.
- Cách thực hiện: Cầm chai rượu đã mở nắp và nhanh chóng nghiêng chai theo một góc thẳng 90 độ để rót rượu vào ly mà đồ uống không bị bắn ra ngoài.
- Loại cocktail áp dụng: Tequila Sunrise, Gin&Tonic,…
2.6. Phân tầng (Layer)
Phân tầng là kỹ thuật không tập trung vào phối trộn hương vị như các kỹ thuật khác. Kỹ thuật phân tầng tạo ra các lớp màu sắc riêng biệt trong ly cocktail, đem đến vẻ đẹp hấp dẫn và trải nghiệm thị giác đặc biệt cho người thưởng thức.
Kỹ thuật này áp dụng cho các nguyên liệu có mật độ và kết cấu khác nhau như siro, rượu mạnh, rượu mùi. Các thành phần có kết cấu đặc và nhớt hơn như si rô hoặc liqueur thường được đặt ở dưới cùng, trong khi các thành phần nhẹ hơn như nước trái cây hoặc rượu nhẹ hơn sẽ nằm ở trên.
- Cách thực hiện: Rót từng lớp nguyên liệu vào ly, bắt đầu với nguyên liệu có tỷ trọng và kết cấu đặc nhất và rót nhẹ nhàng các lớp tiếp theo. Có thể rót nguyên liệu lên thân của thìa khuấy hoặc rót vào cạnh ly.
- Loại cocktail áp dụng: Tequila Sunrise, Pousse Café, B52,…
3. Nguyên tắc phối hợp hương vị và trình bày cocktail
Nguyên tắc phối hợp hương vị và trình bày cocktail đóng vai trò quan trọng trong nghệ thuật pha chế. Một ly cocktail không chỉ cần hương vị hài hòa mà còn phải có hình thức bắt mắt để mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
3.1. Nguyên tắc phối hợp hương vị
Một ly cocktail hấp dẫn là một ly cocktail nhiều lớp hương vị, từ lớp hương đầu nhẹ nhàng, đến lớp hương chính đậm đà và lớp hương cuối ấn tượng nhưng vẫn cân bằng và bổ sung cho nhau một cách hài hòa mà không làm lu mờ lẫn nhau. Sự cân bằng giữa các hương vị ngọt, chua, đắng và cay giúp làm tăng chiều sâu cho hương vị, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức phong phú và đầy thú vị.
Để có thể phối hợp hương vị cho ly cocktail một cách tốt nhất, bạn hãy lưu ý đặc điểm hương vị của các nguyên liệu thành phần:
- Vị Ngọt: Bạn có thể bổ sung đường, si rô, hoặc các loại liqueur (rượu mùi) để làm dịu các hương vị khác và tạo nên cảm giác dễ chịu. Vị ngọt thường là nền tảng của nhiều loại cocktail và giúp cân bằng vị chua và đắng.
- Vị Chua: Bổ sung vị chua từ nước chanh, nước cam, hoặc các loại trái cây có acid khác mang lại sự tươi mát và kích thích vị giác. Vị chua giúp làm nổi bật và cân bằng vị ngọt, ngăn ngừa cảm giác ngấy hoặc quá ngọt.
- Vị Đắng: Vị đắng có tác dụng làm cân bằng tổng thể hương vị của cocktail, làm tăng chiều sâu và phức tạp cho thức uống. Bạn có thể pha trộn thêm vị đắng trong ly cocktail của mình từ rượu đắng Bitters hoặc một số loại thảo mộc và gia vị.
- Vị Cay: Vị cay trong cocktail thường đến từ rượu nền. Tuy nhiên, bạn có thể cho thêm một số loại gia vị như gừng, quế hoặc tiêu để tạo ra vị cay kích thích và ấm áp hơn. Vị cay giúp cân bằng vị ngọt và chua, mang đến trải nghiệm phong phú và đa dạng cho người uống.
Từ đặc điểm hương vị này, bạn hãy lựa chọn nguyên liệu và phụ gia phù hợp với công thức cocktail để có thể đáp ứng khẩu vị cá nhân mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của từng thành phần. Ví dụ, rượu Gin với hương vị đậm đà đặc trưng có thể kết hợp tốt với các loại thảo mộc và trái cây có mùi hương nhẹ nhàng; Whisky với hương vị tinh tế thích hợp cho những phụ gia và rượu mùi có vị chua và đắng; trong khi rượu Rum có hương vị ngọt ngào cay ấm hợp với các loại trái cây nhiệt đới.
Nếu bạn đang tìm một công thức cocktail từ rượu Whisky, hãy lựa chọn ngay Scotch Whisky pha trộn từ Chivas Regal – thương hiệu đình đám top đầu thế giới hiện nay.
Hương vị tinh tế, phức tạp và cân bằng của Chivas sẽ làm nổi bật bất kỳ ly cocktail nào, và mang trải nghiệm thưởng thức cocktail của bạn lên một tầm cao mới đầy sang trọng và tinh tế. Khám phá ngay sự khác biệt mà Chivas Regal đem đến cho ly cocktail của bạn và nâng tầm phong cách thưởng thức tại gian hàng Shopee Mall chính thức của Pernod Ricard tại thị trường Việt Nam!
3.2. Cách trang trí và trình bày cocktail
Cách trang trí và trình bày là yếu tố không thể thiếu khi sáng tạo một ly cocktail đúng điệu. Một ly cocktail đẹp với màu sắc bắt mắt sẽ giúp nâng tầm trải nghiệm của bạn lên một tầm cao mới.
Dưới đây là một số lưu ý khi trang trí và trình bày cocktail cho bạn:
Sử dụng trái cây, thảo mộc, và các vật trang trí khác
Trái cây tươi, thảo mộc và các vật trang trí như que khuấy, ống hút hoặc các loại hoa ăn được không chỉ làm đẹp ly cocktail mà còn tăng cường hương vị. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu trong công thức pha chế có màu sắc tươi sáng để trang trí cho ly cocktail của bạn trở nên hấp dẫn và khó quên như dùng một lát chanh, một cành bạc hà, hoặc một quả anh đào đỏ tươi để tạo điểm nhấn.
Cách lựa chọn ly phù hợp với từng loại cocktail
Mỗi loại cocktail thường đi kèm với một loại ly phù hợp để nâng cao giá trị thẩm mỹ, tối ưu hóa hương vị và trải nghiệm thưởng thức. Ví dụ, ly Martini phù hợp với các loại cocktail khuấy hoặc lắc, trong khi ly Highball dùng cho các loại cocktail dung tích lớn, nhiều đá và cần giữ lạnh lâu.
Tạo ấn tượng với màu sắc và hình thức trình bày
Màu sắc bắt mắt cũng là yếu tố quan trọng để thu hút sự chú ý. Với những công thức làm cocktail đa dạng thành phần, bạn có thể thử tạo các lớp màu khác nhau trong ly hoặc sử dụng các viên đá có hình dạng đặc biệt để tăng thêm phần thú vị.
4. Mẹo nhỏ khi pha chế cocktail
Bên cạnh việc nắm vững các kỹ thuật pha chế cơ bản, bạn hãy tham khảo một số mẹo nhỏ để có thể tăng cường hương vị và chất lượng cho ly cocktail của mình:
- Sử dụng nguyên liệu tươi: Các nguyên liệu như trái cây sử dụng tươi sẽ giúp hương vị ly cocktail được trọn vẹn, tự nhiên và tươi mới hơn. Trái cây và thảo mộc tươi cũng giúp tạo màu sắc và hương thơm hấp dẫn hơn so với các nguyên liệu đã qua chế biến hoặc bảo quản lâu ngày.
- Mẹo giữ lạnh lâu: Bạn hãy sử dụng đá viên/đá thanh lớn để giữ lạnh cocktail lâu hơn và không làm loãng đồ uống nhanh như đá viên nhỏ hay đá vụn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp lạnh ly trước khi rót cocktail vào để duy trì độ lạnh của đồ uống trong thời gian dài.
- Cách đo lường chính xác mà không cần dụng cụ chuyên dụng: Nếu không có ly đong rượu, bạn có thể sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác như thìa canh (1 thìa canh = khoảng 15 ml) hoặc ly nhỏ để đo lường các nguyên liệu một cách chính xác hơn.
- Các mẹo để tạo bọt hoặc làm đặc cocktail: Để tạo bọt cho cocktail, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng hoặc aquafaba (nước đậu gà). Lắc mạnh hỗn hợp với đá viên trong shaker để tạo bọt mịn. Để làm đặc cocktail, bạn có thể thêm các nguyên liệu như siro, mứt trái cây hoặc kem tươi.
5. Hướng dẫn một số công thức pha chế cocktail phổ biến
Từ những thông tin cơ bản về cách pha chế cocktail nói trên, bạn hãy bắt tay thử ngay những công thức cocktail đơn giản, phổ biến nhưng cực kỳ dễ làm sau đây:
5.1. Old Fashioned
Khi nhắc đến cocktail kinh điển, bạn không thể bỏ lỡ Old Fashioned. Xuất hiện từ những năm 1800, Old Fashioned luôn là thức uống được yêu thích hàng đầu bởi những tín đồ rượu bởi sự đơn giản nhưng kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần cơ bản.
Loại cocktail này mang đến một trải nghiệm thưởng thức đậm đà và tinh tế từ rượu Whisky kèm theo một chút rượu đắng Angostura. Bên cạnh đó, Old Fashioned thể hiện sự thanh lịch và thời thượng, phù hợp với mọi dịp từ một buổi tối thư giãn đến những bữa tiệc sang trọng.
Nguyên liệu:
- 50 ml rượu Whisky
- 10ml siro đường
- 2 – 3 giọt rượu đắng Angostura
- Vỏ cam
Kỹ thuật pha chế: Khuấy
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Cho lần lượt siro đường, rượu đắng, rượu Whisky và đá viên vào ly.
- Bước 2: Khuấy nhẹ để hỗn hợp hoà quyện.
- Bước 3: Bỏ đá trong ly, rót cocktail vào ly mới chứa một viên đá lớn. Trang trí ly với vỏ cam và thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: ly Old Fashioned hoặc ly Rocks, ly Tumbler.
5.2. Martini
Kể từ khi xuất hiện vào thế kỷ 20, Martini đã trở thành một trong những loại cocktail mang tính biểu tượng nhất với hương vị mạnh mẽ, tinh tế nhưng cách pha chế lại vô cùng đơn giản. Loại cocktail này thường được phục vụ trong ly có hình dáng đặc trưng, đem đến những trải nghiệm sang trọng và phong cách.
Tùy theo sở thích, Martini có thể được lắc hoặc khuấy, tạo ra những phiên bản khác nhau về độ đậm đặc và sự hòa quyện của các thành phần. Dưới đây là hướng dẫn làm cocktail Martini.
Nguyên liệu:
- 60 ml rượu Gin (hoặc rượu Vodka)
- 10 – 15 ml rượu Dry Vermouth
- Một quả ô liu hoặc vỏ chanh để trang trí
Kỹ thuật pha chế: Khuấy hoặc lắc
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Cho rượu Gin (hoặc Vodka) và rượu Dry Vermouth vào bình lắc cùng một ít đá.
- Bước 2: Khuấy nhẹ nhàng hoặc lắc mạnh trong 10 giây để hỗn hợp hoà tan.
- Bước 3: Rót hỗn hợp vào ly Martini, trang trí bằng một quả oliu hoặc vỏ chanh và thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: Ly Martini hoặc ly có dáng chữ V.
Mẹo khi pha chế: Ướp lạnh ly trước khi rót cocktail vào để giữ cho Martini của bạn luôn mát lạnh.
5.3. Margarita
Chua ngọt độc đáo nhưng đầy thanh mát là những từ ngữ để miêu tả cocktail Margarita nổi tiếng. Loại Cocktail có nguồn gốc Mexico này cân bằng hoàn hảo vị chua từ nước chanh, vị ngọt ngào từ rượu mùi cam và hương vị đặc trưng mạnh mẽ của Tequila.
Ngoài ra, điểm nhấn của Margarita không chỉ nằm ở hương vị mà còn đến từ giao điện độc lạ – muối bám quanh miệng ly, tạo thêm điểm nhấn hấp dẫn cho thức uống này. Margarita là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mới mẻ và không ngừng khám phá những hương vị độc đáo. Tham khảo ngay hướng dẫn pha chế cocktail Margarita chuẩn vị, dễ thực hiện sau đây:
Nguyên liệu:
- 50 ml rượu Tequila
- 25 ml rượu mùi cam Triple Sec
- 25 ml nước chanh tươi
- Một ít muối (để trang trí miệng ly)
Kỹ thuật pha chế: Lắc
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Chà miệng ly với một lát chanh và nhúng ngập miệng ly vào muối để tạo lớp muối bám quanh miệng.
- Bước 2: Cho rượu Tequila, rượu Triple Sec và nước chanh vào bình lắc cùng một ít đá viên. Lắc mạnh trong 15 giây để hỗn hợp hoà trộn đều với nhau.
- Bước 3: Rót hỗn hợp vào ly đã chuẩn bị. Trang trí thêm với một lát chanh và thưởng thức.
Loại ly có nên sử dụng: Ly Margarita cổ điển, ly Coupe, ly Hurricane hoặc những loại ly có miệng rộng khác.
5.4. Piña Colada
Piña Colada là một loại cocktail nhiệt đới đặc trưng từ Puerto Rico. Với sự kết hợp ngọt ngào từ rượu Rum, dứa tươi và nước cốt dừa, Piña Colada mang lại hương vị thơm ngon và mát lạnh, là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích cảm giác thoải mái như đang nghỉ dưỡng trên một bãi biển nhiệt đới.
Nguyên liệu:
- 60 ml rượu Rum
- 1 quả dứa tươi (tương đương 90 – 100ml nước dứa)
- 90 ml nước cốt dừa
- Dứa tươi hoặc cherry để trang trí
Kỹ thuật pha chế: Hoà trộn bằng máy xay.
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Dứa tươi gọt vỏ và thái miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho các nguyên liệu bao gồm rượu Rum, dứa vừa thái, nước cốt dừa và một ít đá viên vào máy xay sinh tốt. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông.
- Bước 3: Cho hỗn hợp ra ly và trang trí với một lát dứa tươi rồi thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: Ly Hurricane hoặc ly Collins.
Mẹo khi pha chế: Ướp lạnh ly trước khi rót cocktail vào để cho ly Piña Colada của bạn giữ được độ tươi mát.
5.5. Mojito
Nếu bạn là người mới bắt đầu khám phá thế giới đồ uống, cocktail Mojito sẽ là lựa chọn khởi đầu tuyệt vời và dễ uống. Mojito có nguồn gốc từ Cuba và được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị tươi mát. Hương vị chua ngọt của loại cocktail này mang đến một hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái, lý tưởng cho những ngày hè oi ả hoặc các buổi tối thư giãn.
Nguyên liệu:
- 50 ml rượu Rum trắng
- 10 lá bạc hà tươi
- 1 quả chanh tươi
- 10 – 15 ml siro đường
- 100ml soda
Kỹ thuật pha chế: Khuấy và dằm.
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Chanh cắt nhỏ và cho vào đáy ly cùng một ít siro đường rồi dằm nhẹ. Sau đó thêm lá bạc hà vào ly, dằm tiếp để lá tiết tinh dầu.
- Bước 2: Thêm rượu rum và một ít đá vào ly. Khuấy đều cho các nguyên liệu hoà trộn với nhau.
- Bước 4: Rót Soda vào ly và khuấy nhẹ. Thêm đá đầy ly và trang trí ly với lá bạc hà hoặc chanh tươi rồi thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: Ly Highball hoặc ly Collins.
5.6. Cosmopolitan
Một dòng cocktail quyến rũ, sang trọng khác mà bạn không thể bỏ qua là Cosmopolitan. Màu sắc đẹp bắt cùng hương vị thơm ngọt xen lẫn sự cay nồng của loại cocktail này đem đến một trải nghiệm tinh tế nhưng rất hiện đại và tươi mới. Cosmopolitan thường xuất hiện trong các sự kiện và bữa tiệc cao cấp và là sự lựa chọn cho những ai yêu thích phong cách tinh tế, đẳng cấp.
Nguyên liệu:
- 45 ml rượu Vodka
- 15 – 20 ml rượu cam Triple sec
- 30 ml nước ép quả nam việt quất (cranberry)
- 30 ml nước chanh tươi
- Một lát chanh hoặc một quả cherry để trang trí
Kỹ thuật pha chế: Lắc
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc cùng đá viên vừa đủ. Lắc mạnh để hỗn hợp hoà quyện trong 10 – 15 giây.
- Bước 2: Rót hỗn hợp ra ly đã được ướp lạnh. Thêm đá vừa đủ rồi trang trí ly với chanh tươi hoặc cherry và thưởng thức.
Trang trí bằng lát chanh hoặc cherry.
Loại ly nên sử dụng: Ly Coupe, ly Martini hoặc ly có hình chữ V.
5.7. Classic Highball
Classic Highball – một công thức cocktail truyền thống nhưng chưa bao giờ lỗi thời luôn được các tín đồ Whisky ưa chuộng. Highball là sự phối hợp độc đáo giữa rượu Whisky đậm đà, nhiều tầng hương vị cùng soda mát lạnh, đem lại cảm giác sảng khoái không đâu có được. Classic Highball sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những chuyến du ngoạn hoặc các dịp tụ tập cùng bạn bè.
Nguyên liệu:
- 50 ml rượu Whisky
- 150 ml Soda
- Một lát chanh hoặc vỏ chanh để trang trí
Kỹ thuật pha chế: Khuấy
Cách pha chế cơ bản:
- Bước 1: Cho rượu Whisky vào ly Highball đã chứa đá viên.
- Bước 2: Thêm Soda vào ly, khuấy nhẹ để các thành phần trộn đều.
- Bước 3: Trang trí ly với chanh và thưởng thức.
Loại ly nên sử dụng: Ly Highball hoặc ly Collins.
Mẹo khi pha chế: Sử dụng đá viên lớn hoặc một thanh đá dài để cocktail giữ lạnh lâu cũng như ít bị pha loãng hơn.
Việc nắm vững cách pha cocktail sẽ giúp bạn tạo ra những ly đồ uống ngon miệng nhất. Bạn hãy áp dụng những nguyên tắc và kỹ thuật đã được chia sẻ trong bài viết này để làm chủ nghệ thuật pha chế. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với các công thức cocktail khác nhau để khám phá những hương vị mới lạ và độc đáo nhé!
Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.
Cameroun
Côte d'Ivoire
Ghana
Maroc
Nigeria
South Africa
Argentina
Brasil
Chile
Mexico
República Dominicana 
US
Uruguay
Australia
China Hong Kong
Malaysia
Myanmar.jpg){kind=small}
New Zealand
Singapore
Việt Nam
中国 
中國臺灣 (繁體中文)
日本
Deutschland
España
Polska
UK
БЪЛГАРИЯ
Gulf