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  • Aberdeen Flip
  • Auld Alliance
  • Chivas 18 Sour
  • Rebellion
  • Aberdeen Flip

    De acordo com o "Stork Cocktail Book", o Sherry Flip era considerado uma "bebida reparadora convencional para as horas calmas em que a lavandaria devolve os aventais dos empregados de bar e a cerveja arrefece nos refrigeradores". Dando seguimento à noção de usar algo bem concebido e melhorá-lo, acrescentámos um toque moderno a esta bebida histórica. As qualidades ricas e profundas de Chivas 18, complementadas por sugestões de cereja escura e chocolate, resultam num cocktail aveludado e genuinamente indulgente.

    Aberdeen Flip
    INGREDIENTES
    • 2 doses de Chivas Regal 18
      2 doses de Chivas Regal 18
    • 1 dose de xerez Oloroso de 12 anos
      1 dose de xerez Oloroso de 12 anos
    • 1 ovo inteiro
      1 ovo inteiro
    • 0,25 dose de xarope de mel e especiarias
      0,25 dose de xarope de mel e especiarias
    • Umas gotas de Fee Brothers's Aztec Chocolate bitters
      Umas gotas de Fee Brothers's Aztec Chocolate bitters
    • 2 colheres de chá de compota de cereja
      2 colheres de chá de compota de cereja
    Aberdeen Flip
    PREPARAÇÃO
    • 1
      Para fazer o xarope de mel e especiairias, junte 200 ml de açúcar branco, 200 ml de água, 3 colheres de chá de mel, 0,5 colher de chá de canela, 3 estrelas de anis e meia vagem de baunilha num recipiente. Ferva em lume brando durante cinco minutos.
    • 2
      Junte os ingredientes num shaker de coktails seco e agite durante 30 segundos.
    • 3
      Encha o shaker com gelo e volte a agitar por mais um minuto.
    • 4
      Verta para um copo de cocktail arrefecido.
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  • Auld Alliance

    O Auld Alliance é a nossa versão moderna daquele que é provavelmente o cocktail mais antigo de que existem registos na América. Aqui propomos uma estonteante mistura de Chivas 18 com cognac, cuja adição acentua o paladar do whisky.

    Auld Alliance
    INGREDIENTES
    • 1 dose de Chivas Regal 18
      1 dose de Chivas Regal 18
    • 0,75 dose de Martell Cordon Bleu
      0,75 dose de Martell Cordon Bleu
    • Absinto Pernod diluído
      Absinto Pernod diluído
    • 0,2 dose de calda de açúcar
      0,2 dose de calda de açúcar
    • Umas gotas de Peychaud's Bitters
      Umas gotas de Peychaud's Bitters
    • Umas gotas de Fee Brothers' Old Fashioned bitters
      Umas gotas de Fee Brothers' Old Fashioned bitters
    • Uma casca de limão em espiral
      Uma casca de limão em espiral
    • Uma casca de laranja em espiral
      Uma casca de laranja em espiral
    Auld Alliance
    PREPARAÇÃO
    • 1
      Encha um copo baixo com gelo picado e deixe-o arrefecer.
    • 2
      Num segundo copo mexa a calda de açúcar e as bitters, junte o Chivas Regal 18 e o Martell.
    • 3
      Volte a mexer.
    • 4
      Deite fora o gelo do primeiro copo e deite o absinto no copo e faça-o rodar, de forma a cobrir as suas paredes interiores.
    • 5
      Deite o conteúdo do segundo copo no primeiro.
    • 6
      Decore com as cascas de limão e laranja.
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  • Chivas 18 Sour

    Nascido no final dos anos 1800, o Sour foi pensado para atenuar as distâncias entre as bebidas mais antigas, pesadas e trabalhosas, e os cocktails cada vez mais populares que incluíam licores cada vez mais sofisticados. Está tudo nos pormenores.

    Chivas 18 Sour
    INGREDIENTES
    • 2 doses de Chivas Regal 18
      2 doses de Chivas Regal 18
    • 1 dose de sumo de limão acabado de espremer
      1 dose de sumo de limão acabado de espremer
    • 1 dose de calda de açúcar
      1 dose de calda de açúcar
    • 0,5 dose de clara de ovo
      0,5 dose de clara de ovo
    Chivas 18 Sour
    PREPARAÇÃO
    • 1
      Deite o Chivas Regal 18 num shaker.
    • 2
      Ponha a calda de açúcar.
    • 3
      Esprema o sumo de limão e junte-o à mistura.
    • 4
      Acrescente a clara de ovo e agite.
    • 5
      Junte gelo e agite novamente.
    • 6
      Verta por cima de gelo e sirva.
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  • Rebellion

    As raízes do Rebellion estão fixadas no consagrado cocktail Rob Roy, criado em 1894, no Hotel Waldorf, em Nova Iorque. Concebida para homenagear a estreia da opereta com o mesmo nome, a receita difundiu-se, aparecendo na edição de 1930 do "The Savoy Cocktail Book".

    Rebellion
    INGREDIENTES
    • 2 doses de Chivas Regal 18
      2 doses de Chivas Regal 18
    • 0,75 dose de vermute Carpano Antica Formula
      0,75 dose de vermute Carpano Antica Formula
    • 0,5 dose de sumo de toranja vermelha, acabado de espremer
      0,5 dose de sumo de toranja vermelha, acabado de espremer
    • 3 cravinhos-da-Índia inteiros
      3 cravinhos-da-Índia inteiros
    • Umas gotas de Fee Brothers' Aztec Chocolate bitters
      Umas gotas de Fee Brothers' Aztec Chocolate bitters
    Rebellion
    PREPARAÇÃO
    • 1
      Comece por esmagar o cravinho-da-Índia e pô-lo no fundo de um copo alto de forma cónica.
    • 2
      Junte os restantes ingredientes, acrescente gelo e mexa durante dois minutos.
    • 3
      Por fim, verta o líquido para um copo gelado de Martini e enfeite com uma espiral da casca da toranja vermelha.
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