ROZDZIAŁ III
Strathisla Serce i dusza Chivas"
Założona w 1786 roku, Strathisla jest najstarszą wciąż działającą destylarnią w szkockim regionie Highlands i prawdopodobnie najpiękniejszą.
Położona w regionie Speyside w Szkocji, Strathisla Single Malt jest sercem absolutnie każdego blendu Chivas Regal.
Strathisla, jest często opisywana jako najbardziej malownicza destylarnia w Szkocji, jest dowodem na to, że prawdziwe piękno nie jest powierzchowne. Pod kultowymi, bliźniaczymi pagodami znajdują się alembiki, czyli miedziane kotły, których charakterystyczny kształt nadaje unikalny charakter każdej kropli whisky ze Strathisla. Dzięki nim whisky osiąga charakterystyczną głębię, owocowy aromat i pełnię smaku.
Alembiki mają ogromne znaczenie dla utrzymania bezwzględnej ciągłości smaku. W razie potrzeby jakiejkolwiek wymiany, musiałyby być zastąpione dokładnymi replikami. Ze wszystkimi wgnieceniami i zagnieceniami.
To ta niezwykła dbałośś o szczegóły zapewnia zachowanie dla przyszłych pokoleń tego, to stanowi serce blendów Chivas.
Utrzymanie tej nieustannej troski o najwyższą jakość przez wszystkie lata nie zawsze było łatwe.
Destylarnia Strathisla była świadkiem dramatycznych wydarzeń na przestrzeni lat - pożaru w 1876 roku i wybuchu w młynie słodu w 1879 roku.