アバディーン・フリップ
ストーク・カクテル・ブックはシェリー・フリップを「洗濯屋がウェイターのエプロンを届けに来て、その日のビールが冷蔵庫で冷やされている落ち着いたひととき」に最適な元気が出る飲み物として紹介しています。良いデザインをさらに改良する信条のように、私たちもこの伝統的ドリンクにひと工夫を加えました。シーバス18年の深く豊かな品質をスイートブラックチェリーとチョコレートが引き立てた結果、ビロードを思わせる甘いカクテルができました。
アバディーン・フリップ
材料
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シーバスリーガル18年:60ml
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オロロソシェリー12年:30ml
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全卵:1個
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蜂蜜入りスパイスシロップ:7.5ml
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フィーブラザーズアズテックチョコレートビターズ:少々
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ブラックチェリーのジャム:2tsp
アバディーン・フリップ
作り方
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1蜂蜜入りスパイスシロップを作るには、白砂糖(200ml)、水(200ml)、蜂蜜(小さじ3杯)、粉末にしたシナモン(小さじ1/2杯)、八角(3個)、バニラの鞘(半分)を入れたものを沸騰させ、5分間煮詰めます。
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2カクテルシェイカーにすべての材料を入れ、30秒間ドライシェイク(氷をいれずにシェイク)します。
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3更にシェイカーを氷で満たし、1分間シェイクします。
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4冷やしたカクテルグラスにこし入れます。