Name: Chivas Regal 12
Ingredients: グリーンアップル（グラニースミス）二切れ; シーバスリーガル12年：50ml; レモネード：100ml; 炭酸水：50ml; ライム輪切り：一枚

シーバス・コリンズ

カクテルのアイコン的存在のコリンズは1820年代から続くクラシックなカクテルであり、シーバス同様、英国からニューヨークに渡り、再び英国へ戻りました。
シーバス・コリンズ
材料
- グリーンアップル（グラニースミス）二切れ
- シーバスリーガル12年：50ml
- レモネード：100ml
- 炭酸水：50ml
- ライム輪切り：一枚
シーバス・コリンズ
作り方
- 1
  
  グラスの底にリンゴのスライスを置き、上からシーバスを注ぎ、数分待つ。リンゴを先に置く事により、ウィスキーと馴染ませ、シーバスの果実の香りを引き立てます。
- 2
  
  大きめの氷を入れる。レモネードをゆっくり注ぐ。その酸味がウィスキーの蜂蜜の味との絶妙なバランスを取ります。
- 3
  
  ステアする。
- 4
  
  炭酸水を注ぐ。炭酸水がカクテルの味わいを深め、甘さを落とし、シュワシュワとした口当たりが加わります。
- 5
  
  ライムの輪切りで飾り付け、長めの透明なストローと共に提供する。
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ロブ・ロイ

1894年ににニューヨークのウォルドルフホテルのバーテンダーがスコットランド人のロバート・ロイ・マクレガーの人生をテーマとしたオペレッタの初日を記念して作られたカクテル。別名スコッチ・マンハッタンとも言われるこのカクテルをシーバスで創り、自分のストーリーを語ろう。
ロブ・ロイ
材料
- シーバスリーガル12年：50ml
- リレブラン：12．5ml
- リレルージュ：12．5ml
- アンゴスチュラビターズ：少々
ロブ・ロイ
作り方
- 1
  
  オレンジツイストを準備する。
- 2
  
  ミキシンググラスにシーバスリーガル12年を注ぐ。
- 3
  
  リレルージュを注ぐ。
- 4
  
  リレブランを注ぐ。
- 5
  
  アンゴスチュラビターズを少々と氷を入れる。ステアする。
- 6
  
  冷やしたマーティニグラスにストレインし、オレンジツイストで飾り付ける。
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オールド・ファッション

このカクテルの名前に決して騙されてはいけない。時代を超越したこのカクテルは20世紀初頭に人気を博した。冷やしたグラス、甘いオレンジオイルの香り、そして砂糖とビターの滑らかで柔らかいバランスがこのカクテルの主役はシーバスである事を保証する。
オールド・ファッション
材料
- シーバスリーガル12年：60ml
- アンゴスチュラビターズ：二振り
- ブラウンシュガー：一すくい
- オレンジスライス：一枚
オールド・ファッション
作り方
- 1
  
  オールドファッショングラスにブラウンシュガーキューブを入れる。
- 2
  
  ビターを注ぎ、混ぜる。
- 3
  
  シーバスリーガル12年を15ml注ぐ。
- 4
  
  氷を一つ入れ、半分溶けるまでステアする。
- 5
  
  3と4を三回繰り返す。
- 6
  
  オレンジの皮とチェリーで飾り付ける。
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