CAPITOLO IV
IL BLEND
Come si crea un
UN WHISKY PIÙ RICCO,
SOAVE E GENEROSO.
Per una clientela
RICCA, SOAVE
E GENEROSA.
La filosofia di Chivas è sempre stata quella di 'mantenere l'eccellenza’.
Ogni botte di whisky ha caratteristiche e gusto unici.
Sul carattere finale del distillato influisce un numero pressoché infinito di variabili, molte delle quali riguardano la botte di affinamento, un fattore tutt'altro che trascurabile.
L'età e la qualità del rovere usato per costruirla.
Il clima costantemente presente nella cantina.
La posizione precisa delle botti per laffinatura all'interno della cantina.
Mantere il controllo di queste variabili, tenendo conto delle sfumature, ed elaborare un whisky dal gusto morbido e uniforme è più di un semplice processo di fabbricazione.
"L'arte del Master Blender nel comprendere i diversi sapori di uno scotch whisky è come il lavoro di un compositore: non solo deve conoscere perfettamente le caratteristiche musicali di ogni strumento, ma deve anche sapere come combinarle per creare una sinfonia affascinante e indimenticabile."
In un blend Chivas nessun ingrediente è in conflitto.
La relazione simbiotica tra i diversi whisky è essenziale.
L'equilibrio è alla base di tutto. Controllo degli ingredienti. Fusione di sapori.
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