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  • Aberdeen Flip
  • Auld Alliance
  • Rebellion
  • Aberdeen Flip

    Selon le Stork Cocktail Book, le Sherry Filip était considéré comme un «fortifiant classique à prendre pendant les heures calmes lorsque les laveries délivraient les tabliers des serveurs et que la bière se refroidissait dans les bobines". Suivant cette idée de bonne conception et de faire mieux, nous avons injecté à cette boisson historique une touche de modernité. La profonde richesse de Chivas 18, complétée par la douceur des cerises et du chocolat noir offrent un cocktail très doux.

    Aberdeen Flip
    Ingrédients
    • 2 part Chivas Regal 18
      2 part Chivas Regal 18
    • 1 part 12 yr old Oloroso Sherry
      1 part 12 yr old Oloroso Sherry
    • 1 whole egg
      1 whole egg
    • 0.25 parts honeyed spice syrup
      0.25 parts honeyed spice syrup
    • Dash of Fee Brothers' Aztec Chocolate Bitters
      Dash of Fee Brothers' Aztec Chocolate Bitters
    • 2 tsp black cherry jam
      2 tsp black cherry jam
    Aberdeen Flip
    Comment le faire?
    • 1
      Pour faire votre propre sirop d'épices de miel, prennez 200ml de sucre blanc, 200ml d'eau, 3 cuillères à thé de miel, 0.5 cuillères à thé de cannelle moulue, 3 anis étoilé entier et 1 demi gousse de vanille et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant cinq minutes.
    • 2
      Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker sec (pas de glace) et mélangez pendant 30 secondes.
    • 3
      Remplissez le shaker avec de la glace et mélangez pendant une minute supplémentaire.
    • 4
      Enfin versez dans un verre à cocktail refroidi.
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  • Auld Alliance

    The Auld Alliance est notre version moderne du plus ancien cocktail répertorié en Amérique. Nous proposons un mélange unique de Chivas 18 avec du cognac, qui accentue parfaitement les aromes du whisky.

    Auld Alliance
    Ingrédients
    • 1 part Chivas Regal 18
      1 part Chivas Regal 18
    • 0.75 part Martell Cordeon Bleu
      0.75 part Martell Cordeon Bleu
    • Pernod Absinthe rinse.
      Pernod Absinthe rinse.
    • 0.2 parts sugar syrup
      0.2 parts sugar syrup
    • Dash Peychaud's Bitters
      Dash Peychaud's Bitters
    • Dash Fee Brothers' Old Fashioned Bitters.
      Dash Fee Brothers' Old Fashioned Bitters.
    • Lemon Twist
      Lemon Twist
    • Orange Twist
      Orange Twist
    Auld Alliance
    Comment le faire?
    • 1
      Remplissez un verre old-fashioned avec de la glace pilée et laissez refroidir.
    • 2
      Dans un second verre remuez le sirop de sucre avec les bitters, ajoutez le Chivas Regal 18 et Martell.
    • 3
      Remuez à nouveau.
    • 4
      Jetez la glace du verre old-fashionned et rincez l'intéreieur du verre avec de l'Absinthe.
    • 5
      Versez le contenu du deuxième verre dans le verre old-fashioned.
    • 6
      Garnissez de zestes de citron et d'orange.
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  • Rebellion

    Rebellion trouve ses origines dans le cocktail bien établi Rob Roy, qui fut créé au Waldorf Hôtel à New York en 1894. Initialement conçu pour rendre hommage à la soirée d'ouverture d'une opérette du même nom, la recette s'est ensuite propagée, apparaissant dans l'édition 1930 de The Savoy Cocktail Book.

    Rebellion
    Ingrédients
    • 2 part Chivas Regal 18
      2 part Chivas Regal 18
    • 0.75 part Carpano Antica Formula Vermouth
      0.75 part Carpano Antica Formula Vermouth
    • 0.5 parts freshly pressed blood-orange juice
      0.5 parts freshly pressed blood-orange juice
    • 3 whole cloves
      3 whole cloves
    • Dash Fee Brothers' Aztec Chocolate Bitters.
      Dash Fee Brothers' Aztec Chocolate Bitters.
    Rebellion
    Comment le faire?
    • 1
      Commencez par écraser les clous de girofle et versez-les dans le fond d'un grand verre Boston.
    • 2
      Ajoutez tous les autres ingrédients, et de la glace, puis remuez pendant deux minutes.
    • 3
      Enfin, filtrez le liquide dans un verre à Martini glacé et garnissez avec un zeste d'orange sanguine.
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