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  • Aberdeen Flip
  • Auld Alliance
  • Chivas 18 Sour
  • Rebellion

  • Aberdeen Flip

    Selon le Stork Cocktail Book, le Sherry Filip était considéré comme un «fortifiant classique à prendre pendant les heures calmes lorsque les laveries délivraient les tabliers des serveurs et que la bière se refroidissait dans les bobines". Suivant cette idée de bonne conception et de faire mieux, nous avons injecté à cette boisson historique une touche de modernité. La profonde richesse de Chivas 18, complétée par la douceur des cerises et du chocolat noir offrent un cocktail très doux.

    Aberdeen Flip
    Ingrédients
    • 2 doses de Chivas Regal 18
      2 doses de Chivas Regal 18
    • 1 dose de Sherry Oloroso 12 ans
      1 dose de Sherry Oloroso 12 ans
    • 1 oeuf entier
      1 oeuf entier
    • 0,25 dose de sirop d'épices de miel
      0,25 dose de sirop d'épices de miel
    • 1 trait de Bitters Brothers Fee'Aztec Chocolate
      1 trait de Bitters Brothers Fee'Aztec Chocolate
    • 2 cuillères à thé de cerises noires confites
      2 cuillères à thé de cerises noires confites
    Aberdeen Flip
    Comment le faire?
    • 1
      Pour faire votre propre sirop d'épices de miel, prennez 200ml de sucre blanc, 200ml d'eau, 3 cuillères à thé de miel, 0.5 cuillères à thé de cannelle moulue, 3 anis étoilé entier et 1 demi gousse de vanille et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant cinq minutes.
    • 2
      Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker sec (pas de glace) et mélangez pendant 30 secondes.
    • 3
      Remplissez le shaker avec de la glace et mélangez pendant une minute supplémentaire.
    • 4
      Enfin versez dans un verre à cocktail refroidi.
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  • Auld Alliance

    The Auld Alliance est notre version moderne du plus ancien cocktail répertorié en Amérique. Nous proposons un mélange unique de Chivas 18 avec du cognac, qui accentue parfaitement les aromes du whisky.

    Auld Alliance
    Ingrédients
    • 1 dose de Chivas Regal 18
      1 dose de Chivas Regal 18
    • 0,75 dose de Martell Cordon Bleu
      0,75 dose de Martell Cordon Bleu
    • Pernod Absinthe (pour rincer le verre)
      Pernod Absinthe (pour rincer le verre)
    • 0,2 dose de sirop de sucre
      0,2 dose de sirop de sucre
    • Un trait de Bitters Peychaud's
      Un trait de Bitters Peychaud's
    • Un trait de Bitters fee Brothers' Old Fashioned
      Un trait de Bitters fee Brothers' Old Fashioned
    • Zeste de citron
      Zeste de citron
    • Zeste d'orange
      Zeste d'orange
    Auld Alliance
    Comment le faire?
    • 1
      Remplissez un verre old-fashioned avec de la glace pilée et laissez refroidir.
    • 2
      Dans un second verre remuez le sirop de sucre avec les bitters, ajoutez le Chivas Regal 18 et Martell.
    • 3
      Remuez à nouveau.
    • 4
      Jetez la glace du verre old-fashionned et rincez l'intéreieur du verre avec de l'Absinthe.
    • 5
      Versez le contenu du deuxième verre dans le verre old-fashioned.
    • 6
      Garnissez de zestes de citron et d'orange.
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  • Chivas 18 Sour

    Né à la fin du XIXième sciècle, le Sour a été conçu pour combler le fossé entre les anciens cocktails lourds et complexes, et les cocktails de plus en plus populaires qui comprenaient des liqueurs plus raffinées. Tout repose sur les petits détails.

    Chivas 18 Sour
    Ingrédients
    • 2 doses de Chivas Regal 18
      2 doses de Chivas Regal 18
    • 1 dose de jus de citron fraîchement pressé
      1 dose de jus de citron fraîchement pressé
    • 1 dose de sirop de sucre
      1 dose de sirop de sucre
    • 0,5 dose de blanc d'oeuf
      0,5 dose de blanc d'oeuf
    Chivas 18 Sour
    Comment le faire?
    • 1
      Ajoutez le Chivas Regal 18 dans un shaker.
    • 2
      Versez le sirop de sucre.
    • 3
      Pressez le citron et ajoutez-le.
    • 4
      Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez.
    • 5
      Ajoutez de la glace et mélangez.
    • 6
      Complétez avec de la glace et servez.
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  • Rebellion

    Rebellion trouve ses origines dans le cocktail bien établi Rob Roy, qui fut créé au Waldorf Hôtel à New York en 1894. Initialement conçu pour rendre hommage à la soirée d'ouverture d'une opérette du même nom, la recette s'est ensuite propagée, apparaissant dans l'édition 1930 de The Savoy Cocktail Book.

    Rebellion
    Ingrédients
    • 2 doses de Chivas Regal 18
      2 doses de Chivas Regal 18
    • 0,75 dose de Carpano Antica Formula Vermouth
      0,75 dose de Carpano Antica Formula Vermouth
    • 0,5 dose de jus fraîchement pressé orange sanguine
      0,5 dose de jus fraîchement pressé orange sanguine
    • 3 clous de girofle
      3 clous de girofle
    • Un trait de Bitters Fee Brothers' Aztec Chocolate
      Un trait de Bitters Fee Brothers' Aztec Chocolate
    Rebellion
    Comment le faire?
    • 1
      Commencez par écraser les clous de girofle et versez-les dans le fond d'un grand verre Boston.
    • 2
      Ajoutez tous les autres ingrédients, et de la glace, puis remuez pendant deux minutes.
    • 3
      Enfin, filtrez le liquide dans un verre à Martini glacé et garnissez avec un zeste d'orange sanguine.
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