Aberdeen Flip
Según el Libro de Cócteles Stork, Sherry Flip se consideraba un "reconstituyente convencional durante las plácidas horas en las que el lavandero devuelve los delantales de los camareros y la cerveza del día se enfría en la nevera". Con la idea de tomar un diseño previo y mejorarlo, presentamos esta histórica bebida con un toque moderno. La profundidad e intensidad de Chivas 18, complementada por el dulzor de la cereza negra y el chocolate, crean un cóctel aterciopelado e indulgente.
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2 parte de Chivas Regal 18
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1 parte de jerez Oloroso de 12 años
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1 huevo
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0,25 partes de sirope de especias con miel
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Chorrito de bitter de chocolate azteca de los hermanos Fee
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2 cucharaditas de mermelada de cereza negra
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1Para elaborar su propio sirope de especias con miel, poner a calentar 200 ml de azúcar blanco, 200 ml de agua, 3 cucharaditas de miel, 0,5 cucharaditas de canela molida, tres anises estrellados enteros y media vaina de vainilla. Dejar hervir durante cinco minutos.
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2Añadir todos los ingredientes en una coctelera en seco (sin hielo) y agitar durante 30 segundos.
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3Llenar la coctelera de hielo y agitar durante otro minuto.
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4Finalmente, echar en una copa de cóctail fría.