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RECETA DEL CÓCTEL MASTERS THE GRIND

Refrescante - Avanzado - Vaso Old Fashioned

Si te gusta la textura cremosa y el sabor del plátano en una piña colada, estamos seguros de que The Grind te encantará. Esta bebida es una creación del ganador del Chivas Masters 2018, Arron Grendon. Su preparación es algo trabajosa, ¡pero vale la pena hasta el último sorbo! La estrella de este cóctel es la crema de coco y arroz glutinoso negro, cuya dulzura y textura cremosa realzan la intensidad del Chivas Extra 13 junto a los sabores casi acaramelados del jarabe de plátano.

Ingredients

[50] de Chivas Extra 13 Sherry Cask
[30] de crema de coco y arroz glutinoso negro
[15] de jerez fino
[5] de jarabe de caña de azúcar
[10] de jarabe de plátano
Ramita de cebada, para decorar

How to make it

1 Para hacer crema de coco casera, verter 1 litro de leche de coco, 1 litro de agua de coco, 1 kg de azúcar refinada y 379 g de leche condensada en una olla. Reducir a fuego medio hasta que hierva, luego, retirar del fuego.
2 Para hacer la crema de coco y arroz glutinoso negro, colocar 50 ml de crema de coco casera, 150 ml de agua de coco, 80 g de arroz glutinoso negro y 20 ml de solución de ácido cítrico en una licuadora. Licuar y pasar por un colador fino.
3 Para hacer el shrub<i> </i>de caña de azúcar, tomar 650 ml de jugo de caña de azúcar y reducirlo a 250 ml. Añadir 100 ml de vinagre de coco al jugo reducido de caña de azúcar y revolver.
4 Verter Chivas, jarabe de plátano, shrub<i> </i>de caña de azúcar, jerez fino y la crema de coco y arroz glutinoso en una coctelera.
5 Llenar la coctelera con hielo y agitar vigorosamente durante unos 20 segundos.
6 Colar en un vaso de rocas.
7 Decorar con la ramita de cebada.
8 Servir.

Cómo hacer un jarabe para cócteles

Hacer jarabes es muy fácil: Cocina a fuego lento una parte de azúcar con una parte de agua, junto con cualquier elemento aromatizante, desde hierbas y especias hasta frutas y verduras. Luego, simplemente cuela la mezcla y déjala enfriar para que puedas usarla en una gran variedad de cócteles.

CONSEJO PARA LOS CÓCTELES CON WHISKY

Después de colar el shrub, conserve la fruta para decorar postres, ya que estará rica y confitada.

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