RECETA DEL CÓCTEL PEAT AND PINA

Dulce y afrutado - Principiante - Vaso Highball

Esta creación tropical representó al Bar Saude Mhath en el Chivas Masters 2019. El gusto azucarado de la piña y el sabor ácido del limón amarillo se combinan con el jerez fino, un tipo de jerez más salino y amargo que contrarresta la dulzura de las frutas. El protagonista de este cóctel con whisky es, sin duda, el jarabe de algas. Si bien las algas rara vez se usan en las bebidas, son conocidas por brindar un rico sabor umami a la comida, y eso es exactamente lo que hacen en este cóctel.

Si quieres preparar una versión más simple de este cóctel con whisky, intenta sustituir el jarabe de algas por jarabe de azúcar regular o por un jarabe a base de una hierba más común como el romero o el tomillo.

Hacer jarabes es muy fácil: Cocina a fuego lento una parte de azúcar con una parte de agua, junto con cualquier elemento aromatizante, desde hierbas y especias hasta frutas y verduras. Luego, simplemente cuela la mezcla y déjala enfriar para que puedas usarla en una gran variedad de cócteles.