CAPÍTULO III
strathislaEL CORAZÓN Y EL ALMA DE CHIVAS
Establecida originalmente en 1786, Strathisla es la destilería en funcionamiento más antigua en los Highlands de Escocia, y quizá la más bella.
Ubicada en la región escocesa de Speyside, el Strathisla de malta pura se encuentra en el corazón de todas y cada una de las mezclas de Chivas Regal.
Strathisla, a la que con frecuencia se le describe como la destilería más pintoresca de Escocia, es la demostración de que la belleza en realidad no es algo superficial. Debajo de sus icónicas pagodas gemelas, los alambiques de cobre tienen una forma distintiva que determina el carácter único de cada gota de whisky de Strathisla. Una riqueza única, frutal y de cuerpo completo.
Tal es la importancia de nuestros alambiques para mantener la continuidad absoluta del sabor, que si fuera necesario cambiarlos en el futuro, tendrían que ser réplicas exactas de los mismos.
Con los mismos zurcos, abolladuras y todo lo demás.
Esta atención hasta a los mínimos detalles asegura que el corazón de la mezcla de Chivas se mantenga para las generaciones futuras.
Mantener esta atención a una calidad exquisita sin vacilar a lo largo del tiempo no siempre ha sido una tarea sencilla.
Strathisla ha experimentado su propio drama con el paso de los años como en un incendio en 1876 y una explosión en el molino de malta en 1879.