• ABERDEEN FLIP
  • AULD ALLIANCE
  • CHIVAS 18 SOUR
  • REBELLION
  • ABERDEEN FLIP

    De acuerdo con el Stork Club Bar Book, el Sherry Flip fue considerado un cóctel “reconstituyente durante las horas plácidas en las que la lavandería está entregando los mandiles de los meseros y la cerveza del día se está enfriando". Guiados por la idea de tomar un buen diseño y mejorarlo hemos inyectado un giro moderno a esta bebida histórica para crear el Aberdeen Flip. Las cualidades profundas y suntuosas del Chivas 18 se complementan con cerezas negras dulces y armonizan con el sabor a chocolate para producir un cóctel aterciopelado y verdaderamente indulgente.

    ABERDEEN FLIP
    INGREDIENTES
    • 50 ml de Chivas Regal 18
    • 30 ml Jerez Oloroso de 12 años
    • 1 huevo completo
    • 15 ml de almíbar especiado de miel
    • 1 Gota de Bitter "Fee Brothers' Aztec Chocolate"
    • 2 cucharaditas de mermelada de cereza negra
    ABERDEEN FLIP
    CÓMO PREPARARLO
    • 1
      Para hacer el jarabe especiado de miel: hervir a fuego lento durante cinco minutos 200 ml de almíbar natural con 200ml de agua, 3 cucharadas cafeteras de miel, 0.5 cucharadas cafeteras de canela molida, tres piezas de anís estrella y la mitad de una vaina de vainilla. Retirar del fuego, dejar enfriar y colar.
    • 2
      Agregar todos los ingredientes en un agitador seco (sin hielo) y agitar durante 30 segundos.
    • 3
      Llenar el agitador con hielo y agitar durante un minuto más.
    • 4
      Finalmente, colar en un vaso frío de coctel.
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  • AULD ALLIANCE

    Nuestra interpretación moderna de uno de los cocteles más antiguos que se han documentado en Estados Unidos. Ofrecemos una mezcla vertiginosa de Chivas 18 con cognac que acentúa perfectamente el sabor del whisky.

    AULD ALLIANCE
    INGREDIENTES
    • 25 ml de Chivas Regal 18
    • 20 ml de Cognac Martell Cordon Bleu
    • 1 dash de Pernod Absinthe
    • 5 ml de almíbar simple
    • 1 dash de Peychaud's Bitter
    • 1 gota de Fee Brothers' Old Fashioned Bitters
    • Twist de limón
    • Twist de naranja
    AULD ALLIANCE
    CÓMO PREPARARLO
    • 1
      Llenar un vaso old fashioned con hielo picado y dejar enfriar.
    • 2
      En un segundo vaso, revolver el almíbar con los bitters. Agregar el Chivas Regal 18 y el Martell C.B.
    • 3
      Agregar el hielo y revolver nuevamente para integrar.
    • 4
      Volcar el hielo del primer vaso e incorporar el Absynthe hasta cubrir las paredes del vaso.
    • 5
      Servir los ingredientes del segundo vaso en el primero.
    • 6
      Decorar con el twist de limón y naranja.
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  • CHIVAS 18 SOUR

    Nacido a finales del Siglo XIX, se creó para acortar la distancia entre los ponches, que eran engorrosos y muy alcohólicos, y los cócteles cada vez más populares compuestos de sofisticados licores. En esta receta, todo se trata de los pequeños detalles.

    CHIVAS 18 SOUR
    INGREDIENTES
    • 50 ml de Chivas Regal 18
    • 25 ml de jugo de limón recién exprimido
    • 25 ml de almíbar simple
    • 1 clara de huevo
    CHIVAS 18 SOUR
    CÓMO PREPARARLO
    • 1
      Agregar Chivas Regal 18 en una coctelera.
    • 2
      Servir el almíbar.
    • 3
      Exprimir el limón y agregar el jugo.
    • 4
      Agregar la clara de huevo y mezclar.
    • 5
      Agregar el hielo y agitar durante 30 segundos.
    • 6
      Servir colándolo en un vaso Old Fashioned lleno de hielo.
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  • REBELLION

    Sus raíces se encuentran en el consolidado coctel Rob Roy, cuyo origen se remonta al Hotel Waldorf de Nueva York en 1894. Había sido creado en honor de la noche de apertura de una opereta del mismo nombre, pero después su receta de difundió y apareció en la edición de 1930 de The Savoy Cocktail Book.

    REBELLION
    INGREDIENTES
    • 50 ml de Chivas Regal 18
    • 20 ml de Vermouth Carpano Antica Formula
    • 7.5 ml de jugo de naranja
    • 3 clavos de olor
    • 1 gota de Fee Brothers' Aztec Chocolate Bitters
    REBELLION
    CÓMO PREPARARLO
    • 1
      Comenzar triturando los clavos de olor en el fondo de un vaso mezclador.
    • 2
      Agregar el resto de los ingredientes, el hielo y revolver por 30 segundos.
    • 3
      Finalmente, colar el líquido en un vaso frío para Martini y decorar con un twist de naranja.
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