ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4
The Blend
Πώς δημιουργούμε ένα
ΑΠΑΛΟΤΕΡΟ, ΠΛΟΥΣΙΟΤΕΡΟ,
ΠΙΟ ΓΕΝΝΑΙΟΔΩΡΟ WHISKY.
Για μια πελατεία που είναι
ΓΟΗΤΕΥΤΙΚΟΤΕΡΗ, ΠΛΟΥΣΙΟΤΕΡΗ
ΚΑΙ ΠΙΟ ΓΕΝΝΑΙΟΔΩΡΗ.
Στην καρδιά της νοοτροπίας του Chivas blend βρίσκεται η "διατήρηση της μοναδικότητας".
Κάθε βαρέλι whisky έχει μια μοναδική χαρακτηριστική γεύση.
Ο τελικός χαρακτήρας του αποστάγματος διαμορφώνεται από ένα σχεδόν αναρίθμητο σύνολο μεταβλητών, πολλές από τις οποίες σχετίζονται με το ίδιο το βαρέλι.
Η ηλικία και η ποιότητα της δρυός που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του βαρελιού.
Η διατήρηση των κλιματικών συνθηκών μέσα στο κελάρι.
Η ακριβής θέση μέσα στο κελάρι όπου παλαιώνει το βαρέλι.
Ο έλεγχος αυτών των μεταβλητών, η ενασχόληση με όλες τις μικρολεπτομέρειες και η τέχνη της παρασκευής ενός σταθερά απαλού whisky, είναι πολλά περισσότερα από μια απλή διαδικασία.
"Η τέχνη του Master Blender να κατανοεί τα αναρίθμητα διαφορετικά χαρακτηριστικά των σκωτσέζικων whiskies μοιάζει με το έργο ενός συνθέτη: όχι μόνο χρειάζεται να αναγνωρίζεις σε βάθος τα χαρακτηριστικά κάθε μουσικού οργάνου, πρέπει και να κατανοείς πώς αυτά πρέπει να συνδυαστούν ώστε να δημιουργήσεις μια αξέχαστη, μαγευτική αρμονία ήχων."
Όταν πρόκειται για τα συστατικά του Chivas blend, δεν υπάρχουν διαφωνίες.
Η συμβιωτική σχέση ανάμεσα σε κάθε διαφορετικό whisky είναι καθοριστική.
Το κλειδί είναι η ισορροπία. Έλεγχος των συστατικών. Εδραίωση της γεύσης.
Παρακολουθήστε το βίντεο