HISTORIE CHIVAS
KAPITOLA III
strathislaSRDCE & DUŠE CHIVAS
Původně založená v roce 1786, Strathisla je vůbec nejstarší funkční palírnou Skotské vysočiny a pravděpodobně i tou nejhezčí.
Domovem v malebném skotském regionu Speyside, Strathisla Single Malt dodnes stojí u zrodu každé směsi Chivas Regal.
O této palírně se často hovoří jako o nejmalebnější palírně ve Skotsku. I Strathisla je ale důkazem toho, že skutečná krása se ukrývá uvnitř. Pod jejími ikonickými pagodami se totiž nachází měděné kotle, jejichž typický tvar vtiskává každičké kapce whisky z této palírny unikátní charakter. Bohatý, ovocný a s dokonale plným tělem.
Jelikož kotle jsou nesmírně důležité v zachování kontinuity chutí, v případě, že bude třeba je někdy nahradit, použity budou přesné repliky.
Včetně všech nedokonalostí a záhybů.
Důraz na ty nejmenší detaily zaručuje směsi Chivas, že její tajemství a tradice přežijí celé generace.
Strathisla si taky zažila své; v roce 1876 ji zachvátil oheň a v roce 1879 jí otřásl výbuch ve sladovém mlýně.